首先我們要明確兒童和幼兒的區別，在我們膳食營養區分上，對很多食物來說兒童至少在三歲以上，大於三歲兒童的膳食要求在趨向於成人化，三歲以下膳食營養要求就會被細分了，如一歲以內，一歲到兩歲，兩歲到三歲的不同階段幼兒。而一歲以下多數飲食和營養要求還會被細分出來，尤其是奶粉，6個月內的新生兒奶粉，6—10個月的嬰幼兒奶粉，10個月到2歲的嬰幼兒奶粉，因此會發現，不僅有幼兒和兒童的區別，在奶粉裡幼兒還會區分出新生兒，嬰幼兒，甚至早產兒的不同階段，當然區分這些階段的奶粉營養配方是不一樣的，取決於不同階段寶寶的發育成長需求，奶粉是幼兒的主要食物，是重要的營養來源，這階段需要有利於腦部發育，神經元發育的營養素多點，如DHA和歐米伽等等，還有接近母乳的營養去可以配比讓幼兒消化吸收更好，當然也有澱粉和維生素的營養素來促進成長，不能說兒童奶粉就不需要這些，只是側重點不同，甚至更多，主要看階段最重要的需求是什麼，比如兒童喝奶粉也需要腦部發育同時還需要運動神經的發育就會在這方面增加幼兒沒有的營養素在裡面。還有一點就是取決於現代科技的進步，很多人說奶粉階段細分有利於品牌商的市場細分，好佔領更多市場賺更多錢，其實不完全是，恰恰是人類對幼兒的科學進步讓寶寶的營養需求被劃分出來並結合不斷進步的科技開發出有針對性的奶粉，這樣無論是幼兒還是兒童都會在各自年齡層中合理攝取食物營養素才能健康成長。

因此要說最大的區別就是兒童和幼兒奶粉的配方不同，各種營養素配比不同。