主料豬裡脊肉輔料青菜、地瓜粉、酸筍、鹽、味精、蒜苗、凊水、花生油做法1、將豬裡脊肉切成薄片，用醬油醃一會兒。2.將青菜切好，青菜梗和萊葉分開放，蒜苗切小段，頭和葉子也分開放。3.鍋內放油，油熱時放入蒜苗頭翻炒，待香味出時放入青菜梗、鹽巴少許繼續翻炒。炒2-3分鐘後加入清水，蓋上鍋蓋。4.將醃好的肉加入地瓜粉、清水少許充分攪拌，拌勻。待水開後放入青菜葉，然後將拌好的肉片一片一片的放入鍋中（最好把片均勻放在剛放入的萊葉上蒸，味道更好）接著把蒜苗葉也放入，蓋上鍋蓋，2分鐘後開啟加入酸筍和少許味精調下味道即可。

 　　青菜作為綠色蔬菜很受人們的喜歡，好吃，清淡，維生素含量高，它不僅可以炒著吃，還可以煮湯喝，青菜湯的做法，一起來看下。

　　原料：青菜，瘦豬肉，香菇

　　配料：薑絲，雞湯，蔥等

　　做法：

　　1、幹香菇用水泡發後切成片，青蔥切下蔥白備用、將其餘切成蔥花；

　　2、瘦肉肉洗淨後放入沸水中煮10分鐘後撈出瀝乾水分，切成薄片；

　　3、炒鍋內倒入少許油燒熱後放入切好的肉片煸炒2分鐘出香味後加入蔥白、薑絲略炒，然後加入香菇片，倒入料酒、雞湯，大火煮滾後轉小火，調入少許香油，最後放入洗淨的上海青燙熟；

　　4、出鍋前撒上少許蔥花即可。 青菜肉絲湯

 　  青菜湯的營養價值：

　　1.鹼化體質：蔬菜湯可以平衡血液酸鹼度，活化體細胞，加速體內酸毒的排除，能快速提高身體免疫力，增強對疾病的抵抗力。

　　2.均衡營養：各種蔬菜屬性不同，提供人體均衡的營養，因為偏食而造成的營養攝取不均自然會有所改善。

　　3.活化修復細胞：蔬菜湯可以促進體內細胞再生代謝能力，增強身體自我修復能力。

　　4.調理均衡作用：蔬菜湯是以自然界的五行配合蔬菜湯的五色，對人體五臟的心、肝、脾、肺、腎，在人體內產生相互調理的效果。五色各具其功效。五色合一可相輔相成達到調理五臟的作用。透過以上過程，可以使人體內環境達到平衡，排除體內沉積的毒素和垃圾，對人體的一些疾病起到輔助治療的作用。

　　青菜湯的做法很簡單，平常在家裡就可以經常吃到，它口味鮮美，且美容養顏，要經常喝青菜湯喔。