如果頭髮脫落過多，應補充蛋白質以及鈣、鐵、硫等多種微量元素，如黑豆、奶、黑芝麻、魚和骨頭湯等食物。 淺談頭髮營養 在生活中必須注意頭髮營養，才能保持它的活力與健美。有趣的是，在直徑只有0?05～0?125毫米的髮絲中，不僅含有蛋白質的20多種氨基酸成分，而且還含有豐富的礦物元素，這些營養來源都是靠毛根末端的毛細血管從體內攝入的。 蛋白質：醫學檢測表明，頭髮97％的成分是蛋白質，它能使頭髮濃密，富有光澤，並且充滿生機。在組成頭髮蛋白質的氨基酸中，胱氨酸具有維持蛋白質構型的作用；蛋氨酸是一種含有甲硫基的必需氨基酸，是生物體中活性甲基和硫的重要來源，參與脂肪的代謝。男性脫髮（禿頂），也與胱氨基酸缺乏有關。蛋白質大量存在於魚、肉、家禽、牛奶和雞蛋中，其中尤以雞蛋含量最多，它比其他含蛋白質的食物能提供更多種類的有益於頭髮的氨基酸。在穀類植物、各種堅果、種籽和豆類中，也含有大量的蛋白質。 脂肪：脂肪可使頭髮變得油亮。脂肪內含的大量維生素E是頭髮保健所必不可少的。這裡所說的脂肪，是指低膽固醇且富含多聚不飽和脂肪酸的植物脂肪，如葵花籽油、玉米油等各類植物油。 維生素：維生素對頭髮的健美具有重要作用。專家指出，維生素具有幫助頭髮恢復青春的功能，它能使白髮或者灰白的頭髮還原成原來的顏色，其中效果最佳的是富含維生素B的食物：酵母，麥芽，糖蜜，麩，肝以及酸乳酪。維生素E能使一個人的頭髮充滿旺盛的活力，它是頭髮的生命之源。所以，為了獲得一頭秀髮，可常吃含維生素E豐富的食物來彌補體內維生素E的不足，如玉米油、捲心菜等。維生素C具有防治身心緊張的作用，缺乏維生素C，人的頭髮易白。維生素C還具有使頭髮柔軟、強化血管等作用。 礦物元素：頭髮的營養離不開鋅、銅、鐵、碘、鈷等礦物元素。科學研究發現，銅是黑色素合成必不可少的成分，人體缺銅時不僅會引起貧血，還會使頭髮生長停滯、毛髮捲曲、角化、顏色變淺；而有些青少年出現的脫髮，是因缺鐵造成的。據報道，缺鐵性禿髮約佔禿髮人數的30％。微量元素碘不僅可以增強甲狀腺素的合成和分泌，而且還可提高頭髮的黑色程度和光澤。所以，在飲食中常食含有大量碘、鈣、鐵、磷的紫菜、海帶、海魚、蝦、蟹以及含有大量銅、鐵、鈷等礦物元素的各種新鮮蔬菜，可以促使頭髮烏黑髮亮。營養學家認為，護髮的關鍵是營養。 （雨斌）
如果頭髮脫落過多，應補充蛋白質以及鈣、鐵、硫等多種微量元素，如黑豆、奶、黑芝麻、魚和骨頭湯等食物。 淺談頭髮營養 在生活中必須注意頭髮營養，才能保持它的活力與健美。有趣的是，在直徑只有0?05～0?125毫米的髮絲中，不僅含有蛋白質的20多種氨基酸成分，而且還含有豐富的礦物元素，這些營養來源都是靠毛根末端的毛細血管從體內攝入的。 蛋白質：醫學檢測表明，頭髮97％的成分是蛋白質，它能使頭髮濃密，富有光澤，並且充滿生機。在組成頭髮蛋白質的氨基酸中，胱氨酸具有維持蛋白質構型的作用；蛋氨酸是一種含有甲硫基的必需氨基酸，是生物體中活性甲基和硫的重要來源，參與脂肪的代謝。男性脫髮（禿頂），也與胱氨基酸缺乏有關。蛋白質大量存在於魚、肉、家禽、牛奶和雞蛋中，其中尤以雞蛋含量最多，它比其他含蛋白質的食物能提供更多種類的有益於頭髮的氨基酸。在穀類植物、各種堅果、種籽和豆類中，也含有大量的蛋白質。 脂肪：脂肪可使頭髮變得油亮。脂肪內含的大量維生素E是頭髮保健所必不可少的。這裡所說的脂肪，是指低膽固醇且富含多聚不飽和脂肪酸的植物脂肪，如葵花籽油、玉米油等各類植物油。 維生素：維生素對頭髮的健美具有重要作用。專家指出，維生素具有幫助頭髮恢復青春的功能，它能使白髮或者灰白的頭髮還原成原來的顏色，其中效果最佳的是富含維生素B的食物：酵母，麥芽，糖蜜，麩，肝以及酸乳酪。維生素E能使一個人的頭髮充滿旺盛的活力，它是頭髮的生命之源。所以，為了獲得一頭秀髮，可常吃含維生素E豐富的食物來彌補體內維生素E的不足，如玉米油、捲心菜等。維生素C具有防治身心緊張的作用，缺乏維生素C，人的頭髮易白。維生素C還具有使頭髮柔軟、強化血管等作用。 礦物元素：頭髮的營養離不開鋅、銅、鐵、碘、鈷等礦物元素。科學研究發現，銅是黑色素合成必不可少的成分，人體缺銅時不僅會引起貧血，還會使頭髮生長停滯、毛髮捲曲、角化、顏色變淺；而有些青少年出現的脫髮，是因缺鐵造成的。據報道，缺鐵性禿髮約佔禿髮人數的30％。微量元素碘不僅可以增強甲狀腺素的合成和分泌，而且還可提高頭髮的黑色程度和光澤。所以，在飲食中常食含有大量碘、鈣、鐵、磷的紫菜、海帶、海魚、蝦、蟹以及含有大量銅、鐵、鈷等礦物元素的各種新鮮蔬菜，可以促使頭髮烏黑髮亮。營養學家認為，護髮的關鍵是營養。 （雨斌）