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  • 1 # 左麟美食錄

    我覺得,鐵棍山藥和普通山藥營養成分是差不多的,但是鐵棍山藥的營養要比普通山藥高,河南焦作這邊就有一個地方出產的山藥才能叫做鐵棍山藥,這種山藥對生長的土壤也是有要求的,所以,還是鐵棍山藥的營養更好更高

  • 2 # 潮汕燕

    鐵棍山藥與普通淮山藥相比最顯著的特徵就是粗細均勻,通常直徑在2釐米左右,表皮顏色微深,毛須多,表皮可見特有的紫紅色 “鏽斑”,折斷後的鐵棍山藥橫截面成白色略顯牙黃色!棍山藥相比於普通山藥的口感面而甜,並且煮不碎。

    山藥的功能主要是補脾;養肺;固腎;益精,可以用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。極品鐵棍山藥山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用,可誘生干擾素,改善機體免疫功能,提高抗病能力等,對延緩衰老程序有著重要作用。鐵棍山藥富含對人體有益的微量元素,具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。鐵棍山藥味甘,補而不膩,香而不燥,治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補強壯藥,健脾益胃寬腸,對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。

  • 3 # 駱駝圈子

    鐵棍山藥在中醫裡是一味上等食材,有著補脾養胃、補腎澀精、生津益肺的功效作用。也稱之為懷山藥,歷來受到不少中醫家的推崇。原因是中醫很講究地道藥材,而所謂地道指的是正宗產地的藥物,以懷山藥為首的四大懷藥恰好是道地藥材的代表。

    其實二者營養成分並沒有那麼大的區別,不同的是產地和品種不同,但鐵棍山藥產量低,加上作為品牌在做推廣,有的甚至是當做禮品贈送,所以附加了部分品牌價值,所以價格就高上去了。但對於普通老百姓來說,無論是鐵棍山藥還是表皮毛糙的山藥,其實山藥所含的營養成分差別都不大。

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