用料

牛裡脊

土豆

紅薯

胡蘿蔔

洋蔥

杏鮑菇

香菜

蔥薑蒜

乾鍋牛肉的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

所有食材，切塊備用。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

牛肉切粒，用香菜根、料酒、檸檬、生抽、黑胡椒略微醃製一下。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

甜麵醬、黃豆醬、黑椒醬、蠔油、生抽、糖，調製醬汁兒。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

大蒜過油，煎黃盛出備用。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋裡餘油，煎一下土豆、紅薯、胡蘿蔔，盛出備用。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

繼續用鍋裡餘油煎一下杏鮑菇，此時，杏鮑菇會出湯汁兒變軟，杏鮑菇盛出備用，鍋裡的湯汁兒也盛出待用。

步驟 7

鍋裡重新倒油，煸一下牛肉粒，盛出備用。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋裡做油，入花椒粒、蔥薑蒜（想吃辣的，可以在此時入乾紅椒），入洋蔥，大蒜粒煸香。

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

入牛肉粒，翻炒幾分鐘。

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

入胡蘿蔔、土豆、紅薯，翻炒，把調好的醬汁兒澆進去，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，小火幹燜。

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

注意觀察，鍋裡湯汁兒快乾時，把剛才盛出備用的杏鮑菇的湯汁兒澆進去，繼續蓋上蓋子，燜幾分鐘，最後撒上香菜即可。