黃精的製作方法：

蒸黃精：取黃精洗淨，反覆蒸至內外呈滋潤黑色，切厚片乾燥。蒸後可除去麻味，避免刺激咽喉，以補脾潤肺、益腎為主，但有滋膩礙脾之慮。可用於：肺虛燥咳、脾胃虛弱、腎虛精虧、陰虛消渴。酒蒸黃精：取黃精洗淨，加黃酒拌勻置罐內或其它適宜的容器內，密閉，置水浴中隔水燉，直至酒被吸盡，色澤黑潤，口嘗無麻味為度。酒蒸後能助其藥勢，使其滋而不膩，更好地發揮補益作用。可用於：氣血兩虧、腎氣虛寒。

1.黃精 介紹：

黃精為百合科植物黃精、多花黃精和滇黃精的根莖。黃精為多年生草本，生於山地林下、灌叢或山坡的半陰處；多花黃精生於山林、灌叢、溝谷旁的陰溼肥沃土壤中，或人工栽培；滇黃精生於林下、灌叢或陰溼草坡。栽後3年收穫，9至10月挖起根莖，去掉莖杆，洗淨泥沙，除去鬚根和爛疤，蒸至透心後，曬或烘乾。黃精根莖呈結節狀類圓柱形，一端粗，一端漸細，全形略似雞頭，長2.5至11釐米，粗端直徑1至2釐米，細端直徑0.5至1釐米，環節明顯，節間距離0.5至1.5釐米，有較多鬚根和根痕。表面黃棕色，有的半透明，具皺紋。質硬脆或稍柔韌，易折斷，斷面黃白色，顆粒狀，有眾多黃棕色維管束小點，氣微，味微甜。多花黃精根莖呈連珠狀或塊狀，稍帶圓柱形，直徑2至3釐米。每一結節上莖痕明顯，圓盤狀，直徑1釐米。圓柱形處環節明顯，有眾多鬚根痕，表面黃棕色，有細皺紋。質堅實，稍柔韌，易折斷，斷面顆粒狀，有眾多黃棕色維管束小點雜湊，滇黃精根莖肥厚，呈姜塊或連珠狀，直徑2至4釐米以上，每一結節上莖痕明顯，圓盤狀，稍凹陷；鬚根較多，常突出，表面黃白色至黃棕色，環節明顯，有不規則縱皺。質實，較韌，不易折斷，斷面黃白色，平坦，顆粒狀，有眾多深色維管束小點，氣微，味甜，有粉性。

2.黃精 營養分析：

黃精含粘液質、澱粉、糖分、蒽醌類化合物、多種氨基酸、維生素等成分。藥理研究證明，黃精能提高機體免疫功能，故增強人體抗病能力。黃精還有抗菌、降壓、抗衰老、麗容顏、強精力的作用。

擴充套件資料：

根狀莖圓柱狀，由於結節膨大，因此“節間”一頭粗、一頭細，在

黃精粗的一頭有短分枝（中藥志稱這種根狀莖型別所製成的藥材為雞頭黃精），直徑1~2釐米。莖高50~90釐米，或可達1米以上，有時呈攀援狀。葉輪生，每輪4~6枚，條狀披針形，長8~15釐米，寬（4~）6~16毫米，先端拳卷或彎曲成鉤。