電烤肉串是沒有靈魂的，這是以前消費者的普遍認知，但如今隨著消費者對健康飲食的要求不斷提高，電烤肉串又提到改革日程上了。電烤肉串加上棒棒噠的啤酒，夏天的美味又可以復甦了，去年夏天我特意寫一篇文章是瀋陽電烤肉串的秘密。肯定今年能火爆，因為創城了，很多木炭不讓餐廳使用了。
電烤有兩種模式，一種是餐廳廚師自己烤，每一次烤二十串，大串需要五分鐘到八分鐘，小串三分鐘。另外一種模式是顧客自己烤，每桌一個爐子，這樣開業初期投入稍微大了一點，排煙要極好，否則屋裡呆不下人了。
這種餐廳的特色是全自動化電烤爐，每桌一個爐子，急速加熱到250度，下排風設計 。肉串自己在爐子上面翻滾，顧客自選肉串，烤糊了可以免費給更換，當然不存在烤糊的問題，只有不夠吃的問題。
烤串省了廚師，服務員來回巡視燒烤程度，我覺得光是省去廚師的工資就可以交電費了，現在商業電費可是一塊錢一度電吧，一個爐子一小時最起碼要兩度電。空調電費加上烤爐電費，估計每個月不得兩三萬啊。
現在電烤肉串的烤架分成上下兩層，第一層烤好之後，可以拿到上面來保溫，這樣就是三九天也不會吃拔拔涼的肉串啦。也不會麻煩服務員一遍遍的熱乎肉串。電烤爐子的缺點不能隨便移動，因為有電線和排風在下面呢。
電烤是採用紅外線燒烤，沒有任何的煙熏火燎，健康是第一位的。另外顧客自己烤串也是直接看見食材的健康顏色，佐料也是自己搭配鹹淡口味，綜上所述電烤的利大於弊，當然這種電烤出來的肉串肯定是沒有靈魂的，如果不把食材和味道調整明白，就別幹這活了。
電烤肉串是沒有靈魂的，這是以前消費者的普遍認知，但如今隨著消費者對健康飲食的要求不斷提高，電烤肉串又提到改革日程上了。電烤肉串加上棒棒噠的啤酒，夏天的美味又可以復甦了，去年夏天我特意寫一篇文章是瀋陽電烤肉串的秘密。肯定今年能火爆，因為創城了，很多木炭不讓餐廳使用了。
電烤有兩種模式，一種是餐廳廚師自己烤，每一次烤二十串，大串需要五分鐘到八分鐘，小串三分鐘。另外一種模式是顧客自己烤，每桌一個爐子，這樣開業初期投入稍微大了一點，排煙要極好，否則屋裡呆不下人了。
這種餐廳的特色是全自動化電烤爐，每桌一個爐子，急速加熱到250度，下排風設計 。肉串自己在爐子上面翻滾，顧客自選肉串，烤糊了可以免費給更換，當然不存在烤糊的問題，只有不夠吃的問題。
烤串省了廚師，服務員來回巡視燒烤程度，我覺得光是省去廚師的工資就可以交電費了，現在商業電費可是一塊錢一度電吧，一個爐子一小時最起碼要兩度電。空調電費加上烤爐電費，估計每個月不得兩三萬啊。
現在電烤肉串的烤架分成上下兩層，第一層烤好之後，可以拿到上面來保溫，這樣就是三九天也不會吃拔拔涼的肉串啦。也不會麻煩服務員一遍遍的熱乎肉串。電烤爐子的缺點不能隨便移動，因為有電線和排風在下面呢。
電烤是採用紅外線燒烤，沒有任何的煙熏火燎，健康是第一位的。另外顧客自己烤串也是直接看見食材的健康顏色，佐料也是自己搭配鹹淡口味，綜上所述電烤的利大於弊，當然這種電烤出來的肉串肯定是沒有靈魂的，如果不把食材和味道調整明白，就別幹這活了。