肝病久治不愈，除了肝病本來需要一個長期的治療過程以外，我們在日常生活中有很多行為習慣都在傷害著肝臟的健康，除了飲酒、熬夜這些常見的傷肝行為以外，現在為大家普及一些我們常見的卻沒有在意過的傷肝行為。

哪4種傷肝食物是飯桌上很常見的？

1.漂亮的無根豆芽

豆芽，我們最常吃的菜，很多時候，商家為了迎合大家的喜好，會把蔬菜“處理”的乾乾淨淨，比如洗好的土豆、無根的豆芽。但是漂亮的並不代表是健康的，就有黑心商販用工業用漂白粉來處理豆芽，漂白粉主要是用於染料化工和消毒等行業，若用在豆芽上會使豆芽顏色鮮亮！可人如果攝入就會導致口咽、食道、胃黏膜及肝臟的損傷，嚴重的還會肝腎衰竭。

2.變質的自榨油、糧食等

很多老人節儉，東西即使變質了也不捨得扔掉，其實黴變食物中主要含有黃麴黴素，而這種物質是世界公認的致癌物，最易誘發肝癌。而且高溫還不能殺死它，除了哈喇味的油脂以外，黃麴黴毒素最易藏在澱粉含量高的食物中，如花生、玉米、大米等，所以一旦變質，就要及時扔掉。

3.酒精飲品

說到傷肝，就不得不提到酒精，酒精被譽為“一級致癌物”，其中最易導致肝癌的發生。

肝臟手下有2名大將，乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶，這2名大將會將酒精分解為乙醛，再分解成乙酸，最後代謝出來。但"雙拳難敵四手"，當酒精長期大量抵達肝臟時，這2名大將就頂不住了！乃至於"乙醛"來不及轉化為乙酸。

研究發現，燒烤類食物會嚴重損傷肝臟健康。因為這類食物，在高溫燒烤時，分解的脂肪會滴在炭上面，再和肉裡的蛋白結合，產生一種很強的有害物質——苯並芘。這種物質可導致肝癌、胃癌的發生。

夏季吃什麼養肝護肝？

1、蘋果

蘋果號稱百果之王，多吃蘋果對促進身體健康具有很大的幫助，由其是對於肝病患者來說，日常多吃蘋果可起到生津止渴，去煩，養心益氣的作用。同時對於經常喝酒的人，酒後吃個蘋果不僅可解酒，同時還可保護肝臟健康。

2、香蕉

香蕉是一種營養高，熱量低的水果，多吃香蕉可促進肝細胞再生，起到一個保護肝臟的功效，同時還可提高個人的免疫力，預防便祕。

3、黃瓜

黃瓜含有豐富的膳食纖維，蛋白質，煙酸，可促進腸道毒素的排洩，同時還能降低人體膽固醇，有益肝臟健康。

4、蘑菇

蘑菇被稱為菌類植物中的“皇后”，具有清熱解毒，抗腫瘤，防癌，同時還可補充身體所需營養素，調節人體免疫力，經常吃蘑菇可促進肝臟的健康。

5、西紅柿

中醫認為西紅柿除了還有很多天然的維生素，同時還能補充機體所需的營養素。多吃西紅柿可保護肝細胞同時，還能防止毒素對人體肝細胞的危害。夏季多吃西紅柿還有清熱解毒，涼血平肝等作用。

遠離煙和酒，避免不良的生活習慣，多吃有益肝臟健康的食物，才能起到真正的養肝效果。

肝臟具有生物轉化的功能，它可以通過新陳代謝將有害物質排出體外，但有害物質變多了，肝臟也是顧不過來的。

要說飯桌上最常見的傷肝食物，那絕對是酒無疑了。大量飲酒會對我們的肝臟造成難以癒合的損傷，每日攝入酒精80克以上的人最容易得酒精肝，進而演化成肝癌的風險。酒精的主要成分是乙醇，乙醇經過肝臟的分解後形成乙酸，乙酸會阻礙體內脂肪的代謝活動，降低肝細胞功能。

臭豆腐是很多人喜愛的一類食物，雖然臭，但是香啊。臭豆腐之所以臭，是因為豆腐完全是發酵得來，相當於我們正在吃的是黴變的食物。發黴食物極容易形成致癌因素，黃麴黴毒素，對肝臟傷害很大，很容易誘發肝癌。

所以一些發黴食物還是儘量少吃，即使只是發黴了一半，也要及時扔掉，毒素的擴散範圍肉眼很難看出。

脂肪是最不容易被消化的，肥胖人群比起普通人來說更容易得脂肪肝，這是因為體內遊離的多餘脂肪更多，很難被消化吸收掉。脂肪肝是除了肝炎之外的第二大肝病，如果不好好調理，還會有誘發肝硬化的風險。

肝臟罷工潛伏期長，病情隱蔽，很難被發現，腹部疼痛、疲憊、皮膚髮黃、瘀斑、食慾不振都有可能是肝臟發出了警告。

肝臟作為身體新陳代謝的主要器官之一，負責著身體更多複雜的功能發，如解毒、儲存肝糖原、調節激素水平等等。

養肝就是養命，很多時候我們一些不經意的習慣就很有可能傷害到它，比如說，我們常吃的一些食物。

1、賣相極好的豆芽

有的黑心商販用工業用漂白粉來處理豆芽，漂白粉主要是用於染料化工和消毒等行業，若用在豆芽上會使豆芽顏色鮮亮！人如果攝入會導致口咽、食道、胃黏膜及肝臟的損傷，嚴重者可出現低血壓、高氯血癥等。

2、爛掉的生薑

民間有個說法叫“爛姜不爛味”，說姜即便是爛掉了，也不會影響其味道可以正常食用，這是極其錯誤的！因為腐爛的生薑中會產生更多的黃樟素，它是已被明確證明的一種致癌物。美國食品藥物管理局(FDA)的研究顯示，黃樟素可引起肝癌。

3、脂肪含量高的肉食、加工類食品

不要以為常吃高脂的食物只會帶來肥胖的問題，高脂的食物同樣對肝臟有不利的影響，因為肝臟是也脂類合成、運轉和利用的場所。正常的情況下，我們吃進的高脂食物會在腸道消化吸收，吸收來的脂肪會進去肝臟和肝臟裡的載脂蛋白結合形成脂蛋白進入血液迴圈。如果吃得太多肝臟處理不過來，就會使脂肪在肝臟堆積，形成脂肪肝！

4、黴變的花生、玉米、自榨油等

經研究證實黴變的花生、玉米等食物中含有致癌物質黃麴黴素，其達到肝臟後會產生代謝物：環氧化物，可干擾DNA的正常轉錄；黃麴黴毒素B1具有強烈的致癌作用，其中最多見的就是誘發肝癌，還可誘發胃癌，腎來直腸癌，乳腺癌以及腸道腫瘤等等。

五行理論中，五色入五臟，“肝主青色，青色入肝經”，所以常吃綠色的食物可以在一定程度上達到養肝護肝的作用。

綠色蔬菜中富含葉綠素，有研究發現，葉綠素可以與諸如黃麴黴素等致癌物形成不易被人體吸收的物質並歲糞便排出，可起到一定的防癌作用。菠菜、西蘭花、生菜、包菜等，這些綠色蔬菜都含有豐富的葉綠素。

平時很多人都會無意識的攝入以上對肝有害的食物，所以最好儘快行動起來，養護我們的肝臟。

養肝界的五大“扛把子”：

1、枸杞：溫補肝腎，清肝明目

2、白茅根：涼血止血，去溼熱（下火）

3、決明子：清肝明目、疏肝鬱，潤腸道

4、蒲公英：清熱解毒，排肝毒

5、菊苣：滋補肝腎、養肝明目

準備：決明子、枸杞、菊苣、蒲公英、白茅根，研磨成粉裝入茶包中，製成 仰 甘 草 茶 ，開水沖泡5分鐘，每天一杯，降肝火、疏肝鬱、解肝毒、去油膩，養肝護肝。