豬肉的美味和根源有很大關係，是生態豬還是飼料豬？然後是豬肉的新鮮程度？再就是豬肉取自哪個部位？然後是豬肉的製作過程？還有是搭配方案等等，每個角度都有美味和對健康的講究。

這個命題太籠統

首先個人體質不同，攝取方式不同，實在是沒辦法一一列舉，但是從營養角度講，沒有絕對營養的食材，只有營養的吃法！

誠邀，這個問題你問的太廣泛，準確的說沒有什麼肯定的答案。

豬肉和牛肉是人們生活中非常常見的一類肉製品，它富含人體所需的氨基酸和微量元素，我們想要吃的有營養，我們要學會怎麼吃，籠統的講，首先，我們應該控制攝入的量，其次，我們在挑選方面應該做到精益求精，然後在烹飪方面，我們應該力求樸素，使營養最大限度的被人們所吸收，這是三個最基本的要求，能做到，可以說就是有營養的吃法了。希望對你有用。

豬肉其實可以吃五花肉，五花肉有各各種種的吃法，最好不要要膩，也不要太少，牛肉一般都是炒一炒，成肉乾，牛排也不錯。

選擇顏色自然有光澤的健康豬肉和牛肉這是首要條件。選擇烹飪方法首推燉煮，這樣做出的肉類不但好消化，還去掉了一部分高油脂。炒菜建議肉和蔬菜比例為2:8比較合適，符合人體營養均衡的要求。還有丸子，餃子等做法都是不錯的飲食方法。