用料
一、皮
水磨糯米粉 75克
玉米澱粉 22克
細砂糖 20克
牛奶 125克
黃油 15克
水磨糯米粉（糕粉用） 適量
紅曲粉 適量
抹茶粉 適量
二、奶黃餡
雞蛋全蛋 50克
牛奶 45克
中筋麵粉 13克
澄粉 12克
奶粉 10克
步驟 1
將糯米粉、糖、玉米澱粉混合，倒入牛奶攪拌均勻。
步驟 2
攪拌均勻後過篩1-2次，蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個洞，放入蒸鍋蒸20-30分鐘。
步驟 3
蒸的過程中，準備適量糯米粉，用小火炒熟，炒出香味即可，不要炒黃。炒好的糯米糕粉放一邊備用。
步驟 4
再來做奶黃餡。雞蛋加入砂糖放入奶鍋中，用手動打蛋器攪拌均勻，加入牛奶和黃油攪拌均勻。
步驟 5
篩入麵粉、澄粉、奶粉，攪拌均勻。
步驟 6
開小火，用刮刀不停地攪拌麵糊，防止麵糊結塊，直至麵糊成形，關火。
步驟 7
稍涼後平均分成五份，每份大約30克，蓋上保鮮膜備用。
步驟 8
蒸熟的麵糰趁熱加入黃油，稍涼後，戴上一次性手套將液態黃油與麵糰揉均勻。
步驟 9
把麵糰分出五份，每份30克，剩餘的麵糰分成兩份，一份加入紅曲粉，另一份加入抹茶粉，揉勻。再把紅色麵糰分成5份。
步驟 10
取一個白麵團，撒上少許糕粉防沾，擀成直徑約7釐米的圓形，再取一個紅麵糰，壓扁，放在白麵團上。
步驟 11
放上一顆奶黃餡，像包蛋黃酥一樣用虎口包起來，收口捏緊。
步驟 12
在備用糕粉中滾一圈，均勻地沾上糕粉，頂部捏出一個小揪揪，再用刮板在桃子身上壓出一條印。
步驟 13
全部5個都操作好。
步驟 14
取一小塊綠色麵糰，搓成水滴形，壓扁，用刮刀壓出葉紋，沾少許涼開水或牛奶粘在桃子身上。
步驟 15
可愛的糯米小桃子就做好了
用料
一、皮
水磨糯米粉 75克
玉米澱粉 22克
細砂糖 20克
牛奶 125克
黃油 15克
水磨糯米粉（糕粉用） 適量
紅曲粉 適量
抹茶粉 適量
二、奶黃餡
雞蛋全蛋 50克
細砂糖 20克
牛奶 45克
黃油 15克
中筋麵粉 13克
澄粉 12克
奶粉 10克
步驟 1
將糯米粉、糖、玉米澱粉混合，倒入牛奶攪拌均勻。
步驟 2
攪拌均勻後過篩1-2次，蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個洞，放入蒸鍋蒸20-30分鐘。
步驟 3
蒸的過程中，準備適量糯米粉，用小火炒熟，炒出香味即可，不要炒黃。炒好的糯米糕粉放一邊備用。
步驟 4
再來做奶黃餡。雞蛋加入砂糖放入奶鍋中，用手動打蛋器攪拌均勻，加入牛奶和黃油攪拌均勻。
步驟 5
篩入麵粉、澄粉、奶粉，攪拌均勻。
步驟 6
開小火，用刮刀不停地攪拌麵糊，防止麵糊結塊，直至麵糊成形，關火。
步驟 7
稍涼後平均分成五份，每份大約30克，蓋上保鮮膜備用。
步驟 8
蒸熟的麵糰趁熱加入黃油，稍涼後，戴上一次性手套將液態黃油與麵糰揉均勻。
步驟 9
把麵糰分出五份，每份30克，剩餘的麵糰分成兩份，一份加入紅曲粉，另一份加入抹茶粉，揉勻。再把紅色麵糰分成5份。
步驟 10
取一個白麵團，撒上少許糕粉防沾，擀成直徑約7釐米的圓形，再取一個紅麵糰，壓扁，放在白麵團上。
步驟 11
放上一顆奶黃餡，像包蛋黃酥一樣用虎口包起來，收口捏緊。
步驟 12
在備用糕粉中滾一圈，均勻地沾上糕粉，頂部捏出一個小揪揪，再用刮板在桃子身上壓出一條印。
步驟 13
全部5個都操作好。
步驟 14
取一小塊綠色麵糰，搓成水滴形，壓扁，用刮刀壓出葉紋，沾少許涼開水或牛奶粘在桃子身上。
步驟 15
可愛的糯米小桃子就做好了