用料

牛肉 適量

韭菜 適量

澱粉 適量

料酒 適量

醬油 適量

姜 3片

蠔油 適量

油 適量

韭菜炒牛肉的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

牛肉洗乾淨，瀝乾水，加適量的老酒，醬油，蠔油，玉米澱粉拌勻（如果口味比較重，可以稍微多加點醬油和蠔油）,醃製15-20分鐘

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備薑片，韭菜切段，葉子和根部分開，不喜歡姜的，可以忽略

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋里加水燒開，先加韭菜根部，稍過一會，加入韭菜葉子，變色撈出備用

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋燒熱，加入油再燒熱（這是普通鐵鍋防粘的關鍵，如果是不粘鍋，那就直接加油燒熱就好），有點冒煙的時候，加入薑片，炸出香味，倒入牛肉快速劃炒，基本變色，加入焯水的韭菜，加點醬油，再炒勻就可以出鍋（如果太乾，可以少加點點開水）