紅殼，白殼，綠殼，不同顏色的雞蛋真不一樣嗎？

可能是烏雞鴨子們基因不同，與身體新陳代謝的不同吧，而水鴨子生綠蛋還可以理解它，因為它天天在水田裡吃草為生。

而雞蛋為黃色主要是尋覓旱地裡的食物，再加上主人餵食一些玉米，稻穀，剩飯之類的食物吧。

不過現在也有一種白雞生白蛋，城裡人就認定它為土雞蛋了。

從營養角度來看，黃雞蛋，白雞蛋營養價值差不多，都以蛋白質脂肪為主，而烏雞蛋就貴了一倍了，可能是產量少的原因吧。

而鴨蛋屬於涼性了，在沿海地區天氣熱，人們都喜歡吃新鮮的鴨蛋，皮蛋來解暑解涼兒。

所以，紅殼，白殼，綠殼不同顏色的蛋，只是它們的基因不同，產出來的蛋顏色而不同了，但是營養價值都差不多，所含熱量不同吧了！

綠殼的是鴨蛋吧。

紅殼白殼是沒有分別的。

人們喜歡蛋殼蛋黃紅的蛋。我猜想是因為土雞蛋大多蛋殼蛋黃要紅些，所以人們潛意識裡覺得這樣的雞蛋好。其實是沒有必要的。

我家養過雞。在養雞的過程中，發現只要給雞多吃玉米，它的蛋黃就會變得紅些，蛋殼也會紅點。但餵食的其他東西都是沒有區別的。

所以白殼紅殼雞蛋都是一樣營養的。

去農貿市場買雞蛋的時候會發現，紅殼的雞蛋會稍微貴一點兒，白殼的雞蛋相對來說要便宜一些，這是因為喜歡紅殼雞蛋的人會多一些，從顏色上來看，覺得紅殼雞蛋裡面的營養會更高，這是真的嗎？

按照中國食物成分表，2009年版記錄，紅殼雞蛋和白殼雞蛋的營養素含量並沒有明顯的差別，蛋白質含量都是12%左右，白殼雞蛋的脂肪含量稍微低一點，維生素a的含量是白殼的比較高，維生素e的含量也是白殼雞蛋比較高，其他的營養素含量相差並不明顯。

雞蛋殼的顏色主要是卵殼卟啉決定，有的品種的雞，血液當中的血紅蛋白代謝的時候會產生這種物質，所以蛋殼就變成了紅色，但有些品種的雞，比如說來航雞，白洛克雞，就產生不了卵殼卟啉，蛋殼也就變不成粉粉的紅色。 所以你看，蛋殼的顏色跟雞的種類有關，跟雞蛋的營養沒有關係。