題主目前說的一個月八千多，待遇還算是不錯的，我的建議是，如果工作不累，而前途還不錯的話，那麼久繼續打工吧，題主在長沙應該也是湖南人吧，我也是湖南的，我是張家界的，我們這邊也是山區，大大的山區。來張家界玩過的人都知道，除了山還是山。我目前也是在農村發展的，主要就是養殖種植，對於農村創業的這些事，很多都是知道的，所以我的建議就是如果你現在的工作還不錯的話，而且待遇也還不錯，那就繼續打工，不要想著回農村發展，真的不是那麼好做的。

如果你實在是想回農村，那就說一下自己的看法吧，養殖業目前來說風險大，投資大，高投入低收益。所以不是那麼好做的，而且也要求自己的技術，銷路，人脈關係等等。

根據題主的意思應該是當地的竹子很多，應該是懷化邵陽那邊的吧，那邊竹子很多，整片的山都是竹子，加工一次性筷子的話，就看著自己找的銷路怎麼樣了，一次性筷子的利潤特別低，據說一雙筷子也就幾釐錢，所以量要非常大，才能賺到錢，但是一次性筷子本來就是消耗量特別大的商品。如果有技術的話，可以考慮加工一些竹製品，利潤相對大一些，或者是做一些精緻的筷子，我上次在電視上看到過一雙筷子賣到幾百塊上千塊的都有。

山區有條件的話，也可以做一些特種養殖，比如竹子比較多可以考慮竹鼠養殖，現在這個養殖專案也很多。

農村創業不容易，我自己目前就在農村養殖黃牛，土雞，蚯蚓，還有種植一些藥材，知道里面的辛酸，雖然年能有一點錢的收入，但是都是自己累死累活的幹出來的，祝你成功。

我建議你搞養殖或種植，會比較好，做一次性碗筷加工，20萬應該不夠，建廠房，買裝置，請工人，等等一系列的問題，在山區這些問題都是大問題，會讓你很心煩的，衝動變被動，最後~。

一，20萬存款，在山區應該利用山區資源，就地圈一座山養山羊，用鐵絲網把四周圈起來，讓山羊在裡面自由成長，要多養些母羊，多培育一些優良品種的山羊，最後會有一個好的收穫。

二，養野豬，就要建圍牆或豬欄了，因為山區時常會有野生的野豬出現，弄不好會把你養的野豬都帶跑，所以一定要建豬圈，你可以用方法吸引野生的野豬，來培育出不一樣的品種，將來會比普通的野豬好賣。

三，養牛，如果養牛會是時間比較久的創業，牛的成長期比較慢，但是後期的收穫明顯，所以之前一定要打好基礎，也是要多培育一些母牛，讓其每年都會有產量。

四，養魚，多建幾個魚塘，培育出更多不一樣的品種，也是讓別人有更多的選擇，可以用一個魚塘供來垂釣，會給你在創業中增加的一份收入。