謝謝我沒吃過這道菜。我很想學習。

果條二字是怎解釋？是牛肉切條？還是水果切條？砂鍋燉牛肉一般可放的水果大多是番茄，難道是可切條的鳳梨？甘蔗？

孤陋寡聞。沒聽說過。

但我願意知道。

題主和網友能告訴我嗎？

把牛肉洗淨切成小塊，油燒熱倒入辣醬和豆瓣醬翻炒，再放入牛肉炒香，倒入沒過牛肉的水，加入桂皮.八角，姜，蔥，香葉.山楂.乾紅辣椒.花椒.兩勺醬油，水開撇去浮沫，再倒入砂鍋，小火慢燉一小時，再加入土豆胡蘿蔔（切成滾刀塊）塊再燉半小時就可以食用了

我也是因為有家人娶了汕頭女生，才知道粿條是什麼。粿條就是一種潮汕本地的粉，個人覺得它挺像河粉的樣子，當然潮汕人會說這是兩種不同的食物。

據說做牛肉粿條裡面的高湯非常重要，潮汕的食市一般會用牛骨煲上五六個小時，後面不會再摻水了，白白的原汁原味的濃湯一大勺舀進砂鍋，開火燒著。

潮汕人賣的粿條几乎每家都有自己的做法，但是煮粿條都同樣注意火候，絕對不能煮爛了，一定要在煮到透明間白的時候撈起來放入燒著的砂鍋高湯裡，保持Q彈。

這時候，放進去的牛肉一定要新鮮、切成厚薄均勻（當然不能太厚），滿滿的鋪上一層在粿條上面，讓牛肉在高湯裡稍微趟一下就要關火了，這樣牛肉才不會太老，畢竟砂鍋的熱力持續時間長著呢！

最後配幾根青菜，撒上蔥花和炸蒜末，熱騰騰的砂鍋端上來，湯彷彿還在繼續沸騰，吃過一次還會想吃第二次的。

有機會去潮汕一定要試試！