用料大米 150克雞蛋 5個玉米油 40克白糖 70克紅棗 6顆

大米蛋糕的做法步驟

步驟 1

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大米加水泡發，冷藏一夜。

步驟 2

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瀝乾水分加入蛋黃。

步驟 3

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用料理杯打成糊狀。

步驟 4

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加入玉米油攪拌均勻。

步驟 5

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蛋清分兩次加入白糖打發好。

步驟 6

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取三分一蛋白到大米糊裡混合均勻。

步驟 7

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然後倒入剩餘的蛋白裡。

步驟 8

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全部翻拌混合均勻。

步驟 9

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倒入八寸活底模具，放上紅棗，蓋上保鮮膜用牙籤戳小洞。

步驟 10

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放入蒸汽烤箱裡50分鐘即可，如果是用大鍋蒸的話，同樣也是50分鐘，但是要等水開後放入，中小火。

步驟 11

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口感超級細膩柔軟。