貝類在生物學上屬於軟體動物(Granulifusus kiranus)的一種，該類動物的特點體型左右對稱,少數軟體動物由於身體扭轉而出現各種奇特的形狀.一般有一個外殼,沒有體節,三個胚層，大多可分為頭、足、內臟囊等3部分.包含雙神經綱Amphineuiar、腹足綱Gastropoda、掘足綱Scaphopoda、瓣鰓綱Izrnellibranchia和頭足綱Cephalopoda 5個綱。

關於貝類的飲食，某些和平主義者，如雙殼綱（也叫瓣鰓綱、斧足綱）靠從海水中濾食的營養顆粒過活。有的貝類可以捕殺其他的動物，甚至是脊椎動物。消化系統 軟體動物的消化管發達，少數寄生種類(內寄螺)退化。多數種類口腔內具顎片和齒舌，顎片一個或成對，可輔助捕食。 齒舌是軟體動物特有的器官，位口腔底部的舌突起表面，內橫列的角質齒組成，似銼刀狀攝食時以齒舌作前後伸縮運動，刮取食物。

軟體動物的消化系統由口，口腔，胃，腸和肛門組成。特有的齒舌進行實物研磨，還有消化腺-肝臟和唾液腺，易縣。因此，其消化吸收食物的過程為：齒舌物理性研磨食物，進行物理消化。口腔等消化器官和各種腺體分泌消化酶對食物進行降解，即化學消化。最後是腸吸收營養物質，肛門排出代謝的食物殘渣。從這個角度看，軟體動物在消化系統方面，比原生動物已經進化很大了。