蘿蔔酸菜的做法主要分為下面幾個步驟，首先將菠蘿去皮切成小塊，用鹽醃製出水分，然後用水清洗備用。之後容器中放入涼白開，白糖和白醋，然後加入蘿蔔，密封起來，放入冰箱冷藏3天即可開吃。

1、首先將白蘿蔔洗淨後削去外皮，然後切成大小適當的小段。

2、之後把切好的蘿蔔放到容器內，加入適量的食用鹽攪拌均勻，醃製2個小時左右。

3、蘿蔔醃製好之後，倒掉多餘的水分，然後用清水沖洗一下。

4、之後，取一個玻璃瓶，加入適量的涼開水、白糖和白醋，攪拌均勻調成料汁。

5、最後把蘿蔔放入到乾淨的容器內，倒入製成的料汁，然後將容器密封，放入冰箱冷藏3天左右即可開吃。

醃漬好的蘿蔔乾用清水浸泡。

瀝乾水分。

切小塊。

直接放入準備好的小盆內，倒入生抽浸泡備用。

準備個小鍋，加入一勺植物油加熱。

準備一點花生米。

倒入鍋內炸香。

徹底把油控幹後放涼壓碎備用。

在小盆內加入一勺自制的辣椒油。

3勺花生碎。

最後加入幾滴香油，拌勻。

裝盤，撒上一點蔥花即可。

蘿蔔劃成條曬乾水分，放在盆裡洗乾淨，用鹽醃製，醃製幾天，在拿來曬，曬到差不多放在倒罐裡，過一個月就可以吃了，但是放得越久越香。