「 鹽焗掌翼 」的用料

鵝掌翼2斤

青椒、紅椒各1個

粗鹽2斤

玉扣紙1張

豬油適量

青蔥、沙姜適量

「 鹽焗掌翼 」的做法

步驟 1

食材準備

步驟 2

青椒·紅椒·青蔥·沙姜 切粒備用

步驟 3

將鵝掌翼砍分成兩半

步驟 4

放入水中焯水至五分熟

步驟 5

加入適量的生抽醃製掌翼上色

步驟 6

放入油鍋中油炸至棕色

步驟 7

放入豬油 炒香配料

步驟 8

調料 鹽焗雞粉·胡椒粉

黃姜粉·椒鹽

步驟 9

把炸好的掌翼倒入鍋中

倒入調味料翻炒片刻

步驟 10

玉扣紙放入豬油中浸透

步驟 11

把掌翼包裹好備用

步驟 12

將粗鹽放入鐵鍋中翻炒

步驟 13

把掌翼放入鍋中，並用粗鹽蓋好

焗10分鐘

步驟 14

噔噔噔，上菜啦！！！

可麗金

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