1:把臘肉洗乾淨切成丁，2:把洗淨的香菇胡蘿蔔切成丁，3:在熱鍋中放一點點油，如果臘肉肥的話，不用放油，把臘肉放入鍋中，中小火煎，把臘肉煎香出油後放入香菇丁和胡蘿蔔丁繼續翻炒，4：把剩飯放入鍋中，和蔬菜炒勻，加入味極鮮醬油，南德翻炒出鍋。

湘西，一個神秘的地方，好了不多說了準備聊吃飯呢。

你說的湘西臘肉炒飯應該是燻臘肉，湘西的臘肉是煙燻出來的臘肉。具體做法看看吧！

材料：燻臘肉，胡蘿蔔，金針菇，黃瓜，冷米飯，鹽，色拉油，胡椒粉，生抽，味精。

做法：1.燻臘肉清洗後切成片，放入鍋內用水煮一下，撈出來再切成肉丁。

2.金針菇去根洗好，黃瓜胡蘿蔔洗好切成絲，三樣放在國內焯下水撈出。

3.鍋內放油，把肉丁先下鍋炒，再把菜絲全倒進鍋翻炒，好香。

4.加入冷米飯混合繼續翻炒，加點生抽，胡椒粉，好了！

出鍋了，趕緊吃吧您嘞！

一個人在家，不想做飯。看著前天晚上剩下的米飯做個炒飯也不錯。炒飯看起來不難，其實要做出好味道還是需要技術的。說做就做，準備材料，開始。

臘肉炒飯做法：

材料：臘肉一小塊、雞蛋一個、米飯、青菜葉子、香蔥

步驟一：將臘肉切成小丁，雞蛋打散，青菜葉切碎

步驟二：熱鍋冷油，待油溫熱了後放薑片和臘肉丁炒，炒出香味。

步驟三：將肉推到鍋的一邊，用餘油煎雞蛋，倒入米飯，在米飯上可以倒一點點醬油。然後將這三樣翻炒炒勻，炒到米粒透亮，加入蔬菜葉繼續翻炒。

步驟四：炒三分鐘後關火，加入小蔥起鍋。