夏天剩飯剩菜儲存關鍵點:冷藏

夏天的剩食物要特別小心,在小暑大暑季節,高水分的食物只需4個小時左右,就可能因細菌繁殖讓食物發生變質.特別是那些富含澱粉和蛋白質的食物,細菌無限熱愛,壞起來就更快.比如綠豆湯、大米飯、牛奶、豆漿、肉湯、豆腐等.

所以,如果感覺可能吃不完,應當在起鍋的時候馬上把一份食物分裝在乾淨的盒子裡,涼到室溫就馬上放到冰箱裡,這樣可以安全儲藏到第二天.用餐時吃不完,捨不得把剩下的部分扔掉,也應在飯後馬上放入冰箱.這樣並不能保證24小時以上的安全,但是下一餐熱一下吃是可以的.

饅頭和麵包吃不完,應當分成一次能吃完的包裝,先放在冷藏室降溫,然後封嚴,放到冷凍室中凍起來.以後每次取一包,在微波爐中用"化凍"檔化凍1至2分鐘,就可以啦.需要記得的是,千萬不要用"高火"、"中火"之類的檔來加熱饅頭、麵包或其他麵食,那樣麵食就會變"皮",韌性很強,很不好吃。

麵粉是我們做麵食或者烘焙用的主要食材，一般用量都會比較大，所以我們呀一次會買比較多的量，吃不完我們就會放一邊，過一段時候後想用的時候再拿來用，你就會發現這麵粉不是結塊兒、發黴就是長蟲啦，這是因為水分子透過一段時間後慢慢慘入到麵粉裡面所造成的，尤其是在夏天高溫潮溼的情況下，更是容易變壞，那有什麼好的方法，可以即使在夏天這高溫潮溼的環境下也能保持很長的時間不壞呢？那接下來燕子就教您3個方法，我們一起來看下。

第一個方法

我們準備幾顆剝好的大蒜，然後用紙巾包好，放到麵粉中間，最後扎進口袋，放在通風不潮溼的地方就可以了，為什麼大蒜可以使麵粉長期儲存呢？這是因為大蒜中含有一種殺菌力很強的大蒜素，能然滅多種病菌，所以大蒜具有殺菌、殺蟲、解毒、防腐等功效，這樣麵粉就可以儲存很長時間啦。

第二個方法

步驟是一樣的，我們用一張紙，包好花椒，我們可以多放幾顆，鹽到麵粉中間，紮緊口袋，同樣放在通風好的地方，花椒驅蟲的原理是因為它有一種自然抗氧化物，它有一種刺鼻的味道，而面蟲和米蟲對這種味道特別的敏感，所以很害怕 ，所以花椒啊是用它獨特的氣味來驅蟲的。

第三個方法

夏天我們麵粉之所以特別容易壞，是因為空氣比較潮溼，空氣中的水分子進入到麵粉裡面，所以只要將麵粉裝到這樣子的密封環境中就不會有問題啦，吃不完剩下的麵粉，用一個密封罐和密封盒儘量選用那些密封效能好一點的，然後將它放在通風或者冰箱裡面就可以長時間的儲存麵粉了。