血糖高的人可以吃大薯和姜薯，但要少吃。
明確具體的原因前，需要先了解兩個小知識：血糖高和升糖指數
1、血糖高（高血糖）不一定是糖尿病。正常人的空腹血糖應低於6.1mmol/L（就是用血糖儀測量的數值，或日常生活中通常提到的血糖值），飯後2小時血糖應低於7.8mmol/L。如果超出這兩個值，就都屬於血糖高（但不一定是糖尿病）。
2、血糖高的朋友在飲食中要注意，不是甜的東西不能吃，酸的東西就能吃。要關注食物的升糖指數（血糖生成指數，就是醫生常說的GI）。GI高的食物，在消化道中容易被吸收，葡萄糖也容易進入血液，所以會導致高血糖。如果給食物GI打分，滿分100分，那大於70分就是高升糖指數，容易引起血糖升高。小於等於55分，就是低升糖指數，血糖升高速度慢。
瞭解了這兩個小知識後，再看題主的問題。
大薯和姜薯的GI在55-70之間，都屬於中升糖食物，血糖高的人可以吃，但要少吃。
建議多吃些低升糖食物，比如蕎麥麵、黑米、魔芋等五穀類；黃瓜、茄子、大白菜、菠菜、番茄等蔬菜；蘋果、桃子、橙子、柚子、草莓、櫻桃、葡萄等水果也是低升糖食物，也是可以吃的。
血糖高的人可以吃大薯和姜薯，但要少吃。
明確具體的原因前，需要先了解兩個小知識：血糖高和升糖指數
1、血糖高（高血糖）不一定是糖尿病。正常人的空腹血糖應低於6.1mmol/L（就是用血糖儀測量的數值，或日常生活中通常提到的血糖值），飯後2小時血糖應低於7.8mmol/L。如果超出這兩個值，就都屬於血糖高（但不一定是糖尿病）。
2、血糖高的朋友在飲食中要注意，不是甜的東西不能吃，酸的東西就能吃。要關注食物的升糖指數（血糖生成指數，就是醫生常說的GI）。GI高的食物，在消化道中容易被吸收，葡萄糖也容易進入血液，所以會導致高血糖。如果給食物GI打分，滿分100分，那大於70分就是高升糖指數，容易引起血糖升高。小於等於55分，就是低升糖指數，血糖升高速度慢。
瞭解了這兩個小知識後，再看題主的問題。
大薯和姜薯的GI在55-70之間，都屬於中升糖食物，血糖高的人可以吃，但要少吃。
建議多吃些低升糖食物，比如蕎麥麵、黑米、魔芋等五穀類；黃瓜、茄子、大白菜、菠菜、番茄等蔬菜；蘋果、桃子、橙子、柚子、草莓、櫻桃、葡萄等水果也是低升糖食物，也是可以吃的。