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  • 1 # 使用者1978938804448

    玉米是粗糧中的最佳保健品,多吃玉米多人體健康非常有利,玉米的維生素含量是稻米小麥的5——10倍。今天我用的是牛奶、白糖、白麵和玉米麵混合做的發麵小餅,真的非常鬆軟可口,好吃的不得了,不僅可以作為主食,而且作為早餐餅也是非常棒的,比蛋糕都香,有時間試試吧。

    食材:玉米麵200克、麵粉200克、酵母4克、白糖半勺、牛奶適量。

    做法:

    1、玉米麵先用開水一下,不燙的話會很硬。

    2、邊倒邊用筷子攪拌。

    3、玉米麵放溫時加入白麵粉,酵母,白糖。

    4、牛奶加溫,牛奶慢慢倒入麵粉中,用筷子不停地攪動。

    5、攪拌成這個狀態。

    6、 最後和成麵糰,蓋上保鮮膜,放溫暖處發酵。

    7、發酵至有蜂窩狀。

    8、加入少量的乾麵粉揉勻。

    9、揉勻後分成小面劑子,不要太大,再揉成圓團壓扁。

    10、平底不粘鍋也行,鍋內刷薄薄一層油,放入玉米餅胚,最好小餅之間有距離,小餅會慢慢膨脹。

    11、小火慢煎,兩面翻動,金黃煎熟即可。

    12、做好了真的是焦黃焦黃的,看著就很饞人。

  • 2 # 小葫蘆媽媽clover

    粗糧細做,刮油減脂!玉米麵雞蛋小蔥餅

    減肥吃夠了燕麥、黑全麥,就來試試這個玉米麵的懶人做法吧!減脂期放心吃

    準備食材:玉米麵200克、雞蛋兩個、小蔥一把(韭菜也可以)、鹽一勺、小蘇打半勺

    Ps:小蘇打一點點就可以啦,增加玉米餅的蓬鬆性,多了會苦的!

    第一步:把小蔥洗淨,切碎

    第二步:在小蔥中打入兩個雞蛋,攪散

    第三步:加入玉米麵粉、鹽(也可以加入五香粉,根據自己口味來)、小蘇打,之後依次加入水,攪拌均勻,多攪拌一會,儘量沒有面粉的小顆粒狀。攪拌到麵糊提起掛筷子(看圖片),不要太稀哦(太稀不容易成型)

    第四步:預熱不粘鍋,加入攪拌好的麵糊,形狀隨你開心

    第五步:大概一分鐘之後翻個面,繼續烙,兩面金黃,按下迅速回彈就熟了!

    大功告成,開始享用吧!

    美食小技巧:

    1.玉米麵儘量用新鮮的,做出來味道會很好,陳玉米麵會差很多

    2.加入小蘇打,是為了增加玉米麵的膨大,但是一定不能加多,一丟丟就可以啦。加多了餅子會發苦的哦

    3.心急吃不了熱豆腐,小火慢慢烙,要不容易糊,玉米麵本身比較粗糙的。

    根據我的步驟和分享,你也快去試試吧!

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