朝食三片姜，猶如人參湯 清晨起床時，氣血執行尚待促進，胃中之氣有待升發，這時如果吃點姜或喝碗薑湯，可以溫胃散寒，振奮精神，激發陽氣升騰，加強氣血執行，食道和胃部暖熱，腸道舒暢，食慾大增，好像喝了人參湯一樣，故早上吃生薑利於身體健康。 人們一天中從上午開始要進行勞作，吃點姜可以促進消化。健全脾胃的功能，但如果在晚上食用過多就不妥了，因為夜晚入睡，胃腸功能相對而言，處於蠕動少活動狀態，而生薑溫性，有促進腸蠕動的作用，這樣不利於人體整個休息，因此不宜在晚上吃生薑。故有生食三片姜，勝過人參湯；早上吃薑暖腸胃，晚上吃薑如刀槍；匕床蘿蔔下床姜，不用醫生開藥方；每天三片姜，每食不撤姜的說法。 生薑具有很好的補氣作用，具有強壯身體之功，那麼如果早上飲點生薑水，或者吃點薑片，就能使一天之中陽氣旺盛，提高工作效率，就好像喝了人參湯一樣。李時珍對姜更是讚不絕口，“凡早行山，宜含姜一片，不犯霧露清溼之氣及山嵐不正之邪。” 生薑可以用來治療所謂“頭痛腦熱”之類的小病，當患有感冒、胃寒胃痛、用生薑煎水內服有一定的作用。因姜能抵禦風寒，其所含薑辣素，具有加快心跳、擴張血管、加速血流、增高體溫、促進汗腺分泌的作用，中醫認為具有解表散寒作用。民間有"一日不吃薑，身體不安康；冬天一碗薑糖湯，祛風祛寒賽仙方；冬有生薑，不怕風霜；家裡備姜，小病不慌"的說法。 生薑的功效與作用-常吃生薑有什麼好處 1．解表散寒：用於外感風寒，發熱、惡寒，鼻塞、咳嗽等證。民間用於治療外感輕證，可單用煎湯或加紅糖調服。還可作預防感冒之用。亦可作為發汗解表劑中的輔助藥，以增強發汗作用。 2．溫胃止嘔：用於胃寒嘔吐、痰飲。其功效甚捷，常與半夏同用。素有“嘔家聖藥”的說法。 3．解毒：用於生半夏、生南星、魚蟹中毒。故半夏、天南星多用姜制。誤服半夏、南星中毒，而見喉舌麻痺者，可用生薑煎湯飲服。烹調魚蟹時，加用生薑以解毒。 生薑的功效與作用 食療方 1．風寒感冒：生薑15g，紅糖少許，水煎服。 2．冷咳：生薑60g，飴糖30g，水煎，趁熱服下。 3．久咳：生薑10g，蜂蜜5g，水濃煎服，每日3次。 4．受寒胃痛、腹痛、痛經：生薑10g，胡椒10粒，紅糖適量，水煎服。

從一天來講，早上吃生薑對身體有益。古人說“早上吃薑，勝似喝參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜。”早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因為生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等，本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。