首先辣味本身是一種讓人衝擊力比較強的味道，讓人記憶的更深刻。

到現在我們長大了，對辣的追求也只會更高而不會降低的。

第二是現代人，對吃的要求越來越高，除了吃飽還要味道特別，有特色，辣能滿足他們一定的需求，另外現在的年輕人工作生活壓力大，就想吃一頓麻辣的，在辣的刺激下暫時忘了一些煩惱，這也是大家常說沒有什麼事是一頓火鍋不能解決的，有就兩頓。

辣味分甜辣、酸辣、麻辣、酸辣；等級分；微辣、少辣、中辣、變態辣。滿足各種人群，生活平淡的事情很多，總得需要些簡單粗暴的激情。辣味食品不失為一個好選擇了

作為一個無辣不歡的小胖孩，一定要回答一下這個問題~\(≧▽≦)/~

1.首先因為種植技術的進步，我們吃的很多食物都變味了，不再像以前一樣，一顆西紅柿都可以吃的有滋有味。現在的很多食物無論是嗅覺，還是味覺，都沒有辦法滿足我們了~

2.辣，不是味覺，而是一種痛覺。(比如有些人吃了辣，拉肚，會覺得菊花辣辣的，並不是因為菊花和舌頭一樣有味覺)辣不僅刺激了胃，同時刺激了你的神經，會讓你的味覺產生興奮。這種興奮填補了上述第1條中提到的嗅覺和味覺上的缺失感。╮(╯▽╰)╭

3.辣椒的藥理作用:辣椒鹼可以促進食慾，吃了辣椒以後會刺激人體產生內啡肽，內啡肽可以使人鎮靜，有欣快感，就像嗎啡、鴉片劑一樣。

4.上述原因讓部分人愛上辣食，又因為群眾的從眾心理，有越來越多的人加入到這個行列，所以……產生了當下的結果……很多人喜歡辣味食物。(包括我(ฅ>ω<*ฅ))