西紅柿別再炒蛋了，和牛肉搭配一盤能下三碗飯！

西紅柿，幾乎是最常見又討喜的蔬菜，帶著綠色葉子蔬菜所沒有的鮮甜和大量的維生素、茄紅素，可甜口又可鹹口，可生吃也可以炒菜，更別提番茄醬有多萬用啦！西紅柿最常見的料理大概就是西紅柿炒蛋了吧！一道幾乎是入門級的家常快手菜。但其實，我更愛的是，西紅柿炒牛肉！西紅柿的甜美，牛肉的嫩滑，兩者融合在一起的醬汁，那真是無比好吃，光配著這種醬汁，我幾乎每次都能吃下三碗飯！和炒蛋一樣，西紅柿炒牛肉也非常快手，十分鐘就可以做好，簡單美味，營養豐富！

但是呢，牛肉需要事先處理一下，切成薄片後，用以下這些輔料醃製一下，這樣才會變得嫩滑可口：1勺玉米澱粉；勺橄欖油；半勺鹽。注意切的時候要橫切喲，俗話說橫切牛豎切雞嘛。可以先煮飯，按上電飯煲開關後就開始醃製牛肉，然後等待15分鐘就牛肉入味。這期間可以做其他的菜。除了醃牛肉外，其他的食材以及輔料需要如下：2~3個成熟的大番茄，切成塊備用；2勺番茄醬；勺生抽；半勺糖，半勺芝麻油，半勺白胡椒粉；片鮮薑片；瓣蒜，切碎；一根香蔥切碎；一勺料酒；半勺玉米澱粉加水成水澱粉；

步驟一：加1大勺油把鍋大火加熱，加熱直到冒煙。把牛肉在鍋翻炒1分鐘直到邊緣部分變白即刻撈出備用，注意時間千萬不要久，不然牛肉老了就不好吃了！

步驟二：重新起鍋，放入一大勺橄欖油，在鍋裡用中火加熱，加入薑片熗鍋，然後開大火，並加入切碎的大蒜，蔥，和蔥白部分，熗炒幾下即可。蔥花變色後，在鍋里加入西紅柿，均勻翻炒大概15秒左右，再加入料酒翻炒，然後把2勺番茄醬；勺生抽；半勺糖，半勺芝麻油，半勺白胡椒粉這些加進去翻炒，形成美味的醬汁。這些可是美味的關鍵！

步驟三：現在可以把剛才炒制好的牛肉放進來一起翻炒啦！中火翻炒幾下，然後出鍋前加入小蔥，和玉米水澱粉，中火咕嘟咕嘟一下，直到汁收到你喜歡的程度。我個人喜歡醬汁多一點，因為這是我的最愛啦！如果是一個人吃飯的花，我幾乎每次都在碟子裡先盛放米飯，在直接把這道番茄炒牛肉盛放到米飯上！痛快的享用起來！酸甜多汁，牛肉入味，味道層次非常豐富！大家可以試試看喲

西紅柿炒牛肉的做法如下：

1、先將牛肉清洗乾淨。

2、把牛肉切成薄片，放入適量鹽、澱粉，少許雞精、生薑絲醃製十分鐘。

3、西紅柿清洗乾淨，並切成薄片，待用。

4、鍋裡放適量花生油，待油熱後放入牛肉爆炒，待牛肉變色後把牛肉盛出。

5、把西紅柿放入鍋裡翻炒，出汁後再倒入牛肉一起翻炒。接著放1勺番茄醬繼續翻炒均勻出鍋即可。

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當然可以。 西紅柿對消化不良、腹瀉、減肥、美白都有一定作用，而牛肉能補脾胃、益氣血、強筋骨。 炒牛肉最好是選用裡脊或者外脊比較嫩的地方，切牛肉要順文切條，橫紋切片，牛肉切好最好放一點澱粉，這樣炒出來的牛肉比較嫩。

這兩種食物並不衝突，但牛肉西紅柿一起煮會比較好，例如，牛肉西紅柿砂鍋，因為牛肉質地緊密。單純炒制會讓肉更加緊實，影響口感，咀嚼時會比較費勁。

完全可以啊，最好做之前用澱粉抓勻下，會相當滑嫩哦。我今天中午才做了這道菜，配上西紅柿酸酸的口感，夏天吃真的超級開胃啊。

這個問題問得好，那麼能不能一起炒呢？首先要問吃的人喜不喜歡西紅柿燒的牛肉，西紅柿可以炒牛肉，燉牛肉，燴牛肉，醃牛肉，做西紅柿牛肉羹，西紅柿牛肉醬都可以，可以說搭配的很！那麼我回答了嗎？

友友好！我是美食領域愛好者阿帥。

西紅柿炒牛肉當然可以呀！超級無敵好吃！跟大家分享一下我們西紅柿炒牛肉的製作過程吧：

牛肉 150克、番茄 2個、白糖 適量、蒜 1-2瓣、姜 適量、蔥 適量、油 適量、料酒 適量、生抽 適量、澱粉 適量

1、醃牛肉。切好的牛肉，撒油，加鹽，放點玉米粉，大約醃60分鐘。

3、切配料。番茄切塊，蒜辮切片，香蔥切段，薑片切粒，備用。

當然可以，方法也特別簡單。

1、牛肉洗淨瀝乾，先逆著紋路將其切成片，再切成絲；加入蠔油、白糖、料酒、澱粉，拌勻後醃製20分鐘

2、番茄放入沸水中稍燙一下後去皮，再切成粗絲；青椒去蒂去籽後也切成絲；生薑切絲，蔥切成段

3、起油鍋，油溫七成熱時下入醃製好的牛肉絲，炒至牛肉絲表面變色後將其舀出，待用

4、鍋內再加入少放的油，下入番茄、青椒、薑絲，翻炒一分鐘左右

5、下入先前炒好的牛肉絲，加入適量的鹽、蔥段、生抽，炒勻即可出鍋

是可以的，番茄牛肉是最搭配的，香港人經常說的茄牛通，就是番茄牛肉通心粉，茄牛飯就是番茄牛肉飯，所以是可以搭配一切的

這個必須可以，我看了其他回答基本都是紅燴牛肉的做法，這題是炒不是燴。我得做法是，西紅柿洗淨切角備用之所以不燙掉皮因為是炒，燴的話不去皮容易爛並卷著賣相不好，牛柳切片，安多夫嫩肉粉，打水加蛋清，料酒鹽澱粉抓拌均勻封油醃製。醃製好的肉鍋中熱油滑肉備用，另起一鍋，鍋色下油放蔥薑蒜扁香下西紅柿洋蔥炒出湯愛吃湯也可以加一點純淨水，然後下牛肉加鹽黑胡椒雞粉，白糖醋調味關火放入小蔥段裝飾

西紅柿炒牛肉

材料

主料：牛肉50克，西紅柿250克。佐料；食油10克，澱粉5克，醬油、鹽各5克，料酒、姜、蔥各3克。

做法

牛肉切成薄片，用醬油、澱粉、料酒調汁泡好。西紅柿去皮，切成塊。油燒熱後先煸炒肉片，炒過待用，用餘油煸炒西紅柿，加鹽，放入牛肉片，用旺火快炒，加入團粉，炒熟即成。西紅柿炒牛肉營養價值很高。特別適合孩子吃。

完全可以啊，最好做之前用澱粉抓勻下，會相當滑嫩哦。我今天中午才做了這道菜，配上西紅柿酸酸的口感，夏天吃真的超級開胃啊。

西紅柿炒牛肉是可以的，不過要注意牛肉放入時間，最好最後才放，那樣吃起來才會爽口，牛肉注重的是爽嫩，老了就口感不好，所以西紅柿炒牛肉要注意一下，祝你好運

西紅柿炒牛肉當然可以！看到大家介紹很詳細了，我再推薦一款北方特色：西紅柿牛肉水餃，又鮮又香！

主料：牛肉500克、西紅柿300克、麵粉400克。

輔料：蔥花50克，姜50克，鹽、生抽、花生油（適量）

牛肉剁碎、西紅柿剁碎（不是丁，越細越好.可以先用熱水燙一下去皮），面一般用冷水一半用熱水活好醒半小時。

主要是攪拌餃子餡時要一個方向，把牛肉與西紅柿充分攪勻！

其它就不贅述了，包好後下鍋煮好就可以開吃了！

西紅柿炒牛肉是很下飯的一道菜，先把牛肉切片，然後用點生抽、雞精、生粉醃製一會，然後把牛肉拉一拉油撈起，下點洋蔥爆香，把西紅柿下去炒一下，放點鹽、糖、茄汁，喜歡酸一點的可以放一點點白醋，最後把牛肉一起放下去攪拌均勻即可起鍋。

西紅柿炒牛肉不但可以，感覺還是一道不錯的美食。

1

牛肉洗淨切小塊,燒開水,下入牛肉塊氽燙2-3分鐘至變色撈出,洗去浮沫備用。

2

準備好調料,土豆切滾刀塊,番茄切大塊備用。

3

炒鍋倒油燒熱,下入土豆塊煎至皮變硬,盛出備用。

4

鍋內餘油下入蔥、姜、八角、桂皮爆香。

5

倒入牛肉煸炒一分鐘,倒入少許料酒煸炒,接著倒入生抽、老抽、冰糖炒至色勻,淋入一勺蘋果醋。

6

添開水沒過牛肉2CM,倒入高壓鍋內大火燒開,轉中火壓40分鐘關火,至自然排盡汽。

7

牛肉連湯倒入炒鍋內,放入土豆塊和番茄塊,調入適量鹽,燜20分鐘至土豆熟,大火收濃湯汁即可盛盤。

西紅柿炒牛肉當然可以，不過兩個食材要融合在一起需要注意幾點：西紅柿容易熟，水分多，炒不好就黏糊，影響美觀！而牛肉肉質容易老，不上色不好看，也容易出水！

操作步驟：牛肉按紋路切，橫向紋路豎著切（按線條反方向），切薄片或者絲（根據個人口感喜好），加入紅燒醬油或者老抽，生粉，雞精，少許植物油抓勻，一定要上色均勻！

西紅柿切稍大的塊，為了就是不容易爛！

然後冷鍋下油，下入牛肉打散，斷生（變色）撈出，再放油下入西紅柿，加入一點點白糖，鹽加入牛肉快速翻炒，加蔥花出鍋！既好看又好吃！

西紅柿抗ai，養顏是好食材，牛肉不含脂肪，增加蛋白質和提高免疫力，減肥，長肌肉的人群可以多食用。

西紅柿炒牛肉當然可以了，而且還有一道名菜叫茄汁牛腩，主要的食材就是西紅柿和牛肉。西紅柿搭配牛肉能補充維生素和優質蛋白質。