一茗一茶香，一味一人生，茶亦如人，有著自己的性情，種類浩繁的茶品浸潤出我們的百味人生。我們常見的茶有六種，按發酵與否及其發酵程度可分為綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶，黑茶是六大茶類中最與眾不同的茶品，它屬於後發酵茶，即微生物發酵。其代表茶品有廣西六堡茶，雲南緊茶、扁茶、方茶、圓茶等。“自古嶺北不出茶”，但凡事都有特例，今天便為大家介紹一種嶺北的名茶——陝西涇陽茯磚茶，當你瞭解了它的這三個特點之後，定會對它愛不釋手。
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1.涇陽茯磚茶，具有怎樣的特點？
茯磚茶，顧名思義，因其在夏季伏天加工製作，狀似磚塊，又香氣類似茯苓，故稱之茯磚，又叫“涇陽磚”。原料選用陝南、湖南、四川等地的黑毛茶。涇陽水質獨特，其酸鹼度及礦物質適宜發酵所需微生物的生長髮育，故而全國眾多茶品中，唯有涇陽茯磚茶品中繁殖出了一種有益麴黴菌——“金花菌”，這是涇陽茯磚茶最獨特之處，形成了涇陽茯磚茶的獨特風格。涇陽茯茶工藝極為複雜，多達29道築茶工藝，有渥堆發酵、發花乾燥等重要加工工序，故有三不制之說——離開涇陽水制不了、離開涇陽人制不了、離開涇陽氣候制不了。
2.涇陽茯磚茶，怎樣沖泡最合適？
茯磚茶磚身緊湊結實，不易受潮黴變，恰似葡萄酒跟女兒紅，愈陳愈有味，歷久彌香，直接沖泡飲用為最佳。正如好馬還需好鞍配，好茶自然也要選用最適宜的茶具，對於茯磚茶，可用瓷質三才杯、飄逸杯，也可用紫砂壺。其次茶葉質地決定水溫，茯磚茶需首先煮水至100℃，再溫杯燙壺，以1:30茶水比投茶入壺，潤茶、沖泡12秒（當然時長可以根據茶的新陳年限及個人口味縮延）、過濾，再傾入品茗杯中，一杯洋溢著獨特菌花香氣的茶便可飲用了。
3.涇陽茯磚茶，可以喝出怎樣的口感？
以茶類比詩詞，綠茶似柳詞，只好江南兒女執紅牙拍板，唱“楊柳岸曉風殘月”；茯磚茶堪比蘇詞，須關西大漢執鐵板，唱“大江東去”也。涇陽茯磚茶湯紅而不濁，茶香清而不粗，茶味厚而不澀，口勁強，耐沖泡。陳年茯磚的滋味尤其醇厚，初泡入口香甜潤滑，厚而不膩，回味之時味略偏酸；復添水沖泡，中期甜醇帶爽，入口即化；及至沖泡後期，漸覺湯色變淺，但仍覺甜純無雜味。
正是由於其匠心製作，其獨特口感，其對健康之裨益，以及絲綢之路的便利，涇陽茯磚茶得以遠銷四十多個國家，被譽為“絲綢之路上的黑黃金”，深受大家的喜愛，建議大家也不妨嘗試一下。
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一茗一茶香，一味一人生，茶亦如人，有著自己的性情，種類浩繁的茶品浸潤出我們的百味人生。我們常見的茶有六種，按發酵與否及其發酵程度可分為綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶，黑茶是六大茶類中最與眾不同的茶品，它屬於後發酵茶，即微生物發酵。其代表茶品有廣西六堡茶，雲南緊茶、扁茶、方茶、圓茶等。“自古嶺北不出茶”，但凡事都有特例，今天便為大家介紹一種嶺北的名茶——陝西涇陽茯磚茶，當你瞭解了它的這三個特點之後，定會對它愛不釋手。
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1.涇陽茯磚茶，具有怎樣的特點？
茯磚茶，顧名思義，因其在夏季伏天加工製作，狀似磚塊，又香氣類似茯苓，故稱之茯磚，又叫“涇陽磚”。原料選用陝南、湖南、四川等地的黑毛茶。涇陽水質獨特，其酸鹼度及礦物質適宜發酵所需微生物的生長髮育，故而全國眾多茶品中，唯有涇陽茯磚茶品中繁殖出了一種有益麴黴菌——“金花菌”，這是涇陽茯磚茶最獨特之處，形成了涇陽茯磚茶的獨特風格。涇陽茯茶工藝極為複雜，多達29道築茶工藝，有渥堆發酵、發花乾燥等重要加工工序，故有三不制之說——離開涇陽水制不了、離開涇陽人制不了、離開涇陽氣候制不了。
2.涇陽茯磚茶，怎樣沖泡最合適？
茯磚茶磚身緊湊結實，不易受潮黴變，恰似葡萄酒跟女兒紅，愈陳愈有味，歷久彌香，直接沖泡飲用為最佳。正如好馬還需好鞍配，好茶自然也要選用最適宜的茶具，對於茯磚茶，可用瓷質三才杯、飄逸杯，也可用紫砂壺。其次茶葉質地決定水溫，茯磚茶需首先煮水至100℃，再溫杯燙壺，以1:30茶水比投茶入壺，潤茶、沖泡12秒（當然時長可以根據茶的新陳年限及個人口味縮延）、過濾，再傾入品茗杯中，一杯洋溢著獨特菌花香氣的茶便可飲用了。
3.涇陽茯磚茶，可以喝出怎樣的口感？
以茶類比詩詞，綠茶似柳詞，只好江南兒女執紅牙拍板，唱“楊柳岸曉風殘月”；茯磚茶堪比蘇詞，須關西大漢執鐵板，唱“大江東去”也。涇陽茯磚茶湯紅而不濁，茶香清而不粗，茶味厚而不澀，口勁強，耐沖泡。陳年茯磚的滋味尤其醇厚，初泡入口香甜潤滑，厚而不膩，回味之時味略偏酸；復添水沖泡，中期甜醇帶爽，入口即化；及至沖泡後期，漸覺湯色變淺，但仍覺甜純無雜味。
正是由於其匠心製作，其獨特口感，其對健康之裨益，以及絲綢之路的便利，涇陽茯磚茶得以遠銷四十多個國家，被譽為“絲綢之路上的黑黃金”，深受大家的喜愛，建議大家也不妨嘗試一下。
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