用料紅棗 20顆芸豆 100克糯米 250克蜜棗 10個

西安名小吃—甑糕（零失敗高壓鍋版）的做法步驟

步驟 1

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糯米和芸豆泡過夜，最好泡過24小時，要換水。

步驟 2

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用去核神器把紅棗裡的核去掉，沒有，也可用剪刀剪開去除。

步驟 3

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保證鍋底是紅棗，防粘鍋。鋪滿一鍋底，我用的比較少，怕太甜，喜歡甜一些，可以鋪滿。

步驟 4

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紅棗鋪滿，鋪一層糯米，再鋪一層芸豆，然後再鋪一層糯米。

步驟 5

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最上面一層可以鋪紅棗，也可以鋪蜜棗，比較軟糯，這個根據個人喜好，均可。

步驟 6

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最後一步，放水，剛好沒過最上面的紅棗，不要太多，會稀軟。

步驟 7

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高壓鍋轉最高時間30分鐘，到時間再轉一圈，30分鐘，一共一個小時。

步驟 8

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出鍋，軟糯香甜。趁熱吃，口味更佳。

步驟 9

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這是之前用蒸鍋蒸的，不停續水，蒸了五六個小時，一樣好吃，但是太費時費力。沒有高壓鍋的可以試一下。隔水蒸。