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  • 1 # 波總談美食

    這個問題我來回答,其實就是兩個字“品質”

    但品質兩個字簡單又複雜,現在人已經不把吃飯當作吃飯,而是把吃飯當作約會、應酬中的一個環節,所以要對你的店做好定位,但下面幾個方面,還是需要刻意而為。

    一、品牌塑造:

    對於中產階級在選擇飲食方面還是比較注重品牌的,特別是有故事的品牌,所以可以塑造一個品牌故事,像雕爺牛腩,黃尚皇煎餅簡直把營銷做到了極致,但這幾年隨著90後00後步入社會,他們追求自我的個性在逐漸改變這種隨大眾的方式。

    二、口味&健康:

    食物用來吃的,是一個製作的交易,所以好的口味和健康食材是長期生意的唯一保證,如果味道不能保證,差評、投訴等等都會接踵而至。

    三、形象包裝:

    門臉、大堂、出品等,現在的人都是顏控,現在吃喝玩樂都喜歡自分享,所以這些方面有有趣,讓他們自己去宣傳,雖然現在的人對人事物都比較挑剔,但只要找到他們喜歡的東西就會自行傳播,所以在形象包裝上面也需要下足一定的功夫。

    四、營銷策略

    滿足客人沾便宜的小心理,這個不是滿減,也不是大減價,而是要讓對方花了更多的錢卻感覺自己佔到了大便宜,這方面就需要專業的運營策略,這裡就不作講述。

    做好上面四點,基本能夠保證店能夠生存,至於其他的發展還要按照門店的實際情況進行調整。發幾個網紅店的裝修和出品瞭解一下

  • 2 # 忙著可愛mm

    其一服務

    其二味道

    其三環境

    其四客戶體驗

    我覺得現在很多店是不太注重這些,生意自然不會太好,沒有回頭客

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