回覆列表
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1 # 歐慕悅顏
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2 # 原產地小杰
準備一個成熟的蘋果都可以，不過要選擇比較成熟的，效果要更好。把柿子和熟的蘋果或香蕉放在一個籃子裡面，放置在陰涼透氣的地方，一般溫度如果超過24°的話，一般四五天時間，一個籃子裡的柿子基本上都會變軟，變熟了。原理即是透過成熟果實釋放出乙烯來啟動果實內部的乙烯產生，達到催熟的目的；
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3 # 四百擊
沒有熟透的柿子可以透過高溫來催熟，最簡單的操作方法就是把沒有熟透的柿子放在盆中，加入60度左右的熱水把柿子完潯沒，每天要換三到四，持續二到三天以後，柿子就能變軟取出以後可以直接吃，這時的柿子不但口感好，味道也特別甜
不過你把他們放在泡沫箱裡，是錯的，因為泡沫箱不封閉。放蘋果催熟的原理是透過成熟果實釋放出乙烯來啟動果實內部的乙烯產生,達到催熟的目的。
最好的將柿子裝進塑膠袋中，裡面放一兩個熟蘋果或香蕉，把口紮緊，2-3天即可脫澀。
除了用水果催熟法之外，還有幾種催熟柿子的方法：
1.農村常用的石灰水浸泡催熟法
每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸內，再放入柿子，加水量以淹沒柿果為宜，在20-25℃下，3-4天即可脫澀，柿果偏脆。
2.酒精催熟
在柿子表面噴灑少量75%的酒精或者平時食用的白酒，要層層噴灑，裝好後密封保溫存放，經9天左右可脫澀，所用時間較長，效果不是很顯著。
3.高溫催熟法
沒有熟透的柿子可以透過高溫來催熟，最簡單的操作方法就是把沒有熟透的柿子放在盆中，加入60度左右的熱水讓熱水把柿子完全浸沒，每天要換水三到四次，持續二到三天以後，柿子就能變軟取出以後可以直接吃，這時的柿子不但口感好，味道也會特別甜。
4.刺傷脫澀法
刺傷脫澀法是在柿蓋(萼片)周圍插入小段乾燥的芝麻稈或牙籤，每個柿子插3-6根(呈圓形)，幾天後即可脫澀。
以上幾種方法供大家參考，回答的不全面還請大家多多包涵。
不過柿子雖然好吃，但是不宜一下吃太多，柿子性寒，過度食用會造成腹瀉，過度食用會在胃中生成結石。
另外柿子不能與螃蟹一起吃,因為螃蟹肉含大量蛋白質,容易和柿子凝結成塊,不易消化,進而引起多種胃腸病變。