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1 # 你們的仙界二師妹
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2 # 鏟子愛廚房
感謝邀請。裡脊肉非常細膩瘦嫩，在選擇裡脊的時候一定要選擇顏色紅潤，而且有彈力，看上去比較透明的這種，用手按一下，它能夠很快恢復，這樣的是比較新鮮，肉質好的裡脊肉。裡脊的吃法多種多樣，要說吃油爆裡脊的話，可以放入不同的調料有蒜爆的，還有蔥爆等等都很好吃，我還是比較喜歡吃加入幹辣椒，青辣椒等煸炒得帶辣味的裡脊，這樣做出來既香又辣，非常下飯。說一下我平時在家制作油爆裡脊的具體方法，希望對你有所幫助。
首先準備以下食材:裡脊肉，幹辣椒，青辣椒，紅辣椒，蔥，澱粉，鹽，生抽，白糖，老抽，料酒。
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3 # 馬小千
油爆裡脊這道菜，真的是非常的好吃！尤其是小孩非常的喜歡吃，我在家就經常給我女兒做這道菜，下面我就把油爆裡脊的做法步驟介紹給大家！
首先是材料：豬裡脊350克，蔥蒜姜、料酒、耗油、鹽味精、澱粉、白糖、陳醋、雞蛋清一個！
1將裡脊肉切成條，蔥薑蒜切丁。將裡脊肉放入小盆中用鹽、蛋清溼澱粉攪拌入味。
2將醃製好的裡脊肉放入炒鍋，小火炒至金黃色撈出！
3炒鍋內留油20克，將蔥薑蒜下鍋炒香，倒入裡脊肉炒均！
4將料酒、醋、少許白糖、耗油、鹽、溼澱粉對成碗汁，倒入鍋中，旺火翻炒，最後放一點味精，大功告成！
好了這就是我做油爆裡脊的步驟，不知道小夥伴們學會了嗎？大家動手做起來吧！
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4 # 你們的仙界二師妹
材料：裡脊肉250G， 姜蔥蒜，澱粉，白酒，老抽，花椒麵，豆瓣醬，生抽，泡紅椒（調味料可根據個人口味增減）
1.豬裡脊肉洗乾淨
2.切片，用豌豆澱粉，白酒，老抽，花椒麵，豆瓣醬，生抽，雞精抓醃十五分鐘
3.油鍋燒開，下醃好的肉，翻炒幾下瀝出
4.留油，把切好的大蔥放進去，翻炒
5.然後放紅椒，炒兩下
6.把肉又重新倒進去
小貼士
肉瀝出，就不會老，很嫩！
肉一定要在七八分熟瀝出，不然就老了，今天為了拍照，肉就老了點，
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5 # 鏟子愛廚房
感謝邀請。裡脊肉非常細膩瘦嫩，在選擇裡脊的時候一定要選擇顏色紅潤，而且有彈力，看上去比較透明的這種，用手按一下，它能夠很快恢復，這樣的是比較新鮮，肉質好的裡脊肉。裡脊的吃法多種多樣，要說吃油爆裡脊的話，可以放入不同的調料有蒜爆的，還有蔥爆等等都很好吃，我還是比較喜歡吃加入幹辣椒，青辣椒等煸炒得帶辣味的裡脊，這樣做出來既香又辣，非常下飯。說一下我平時在家制作油爆裡脊的具體方法，希望對你有所幫助。
首先準備以下食材:裡脊肉，幹辣椒，青辣椒，紅辣椒，蔥，澱粉，鹽，生抽，白糖，老抽，料酒。
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6 # 馬小千
油爆裡脊這道菜，真的是非常的好吃！尤其是小孩非常的喜歡吃，我在家就經常給我女兒做這道菜，下面我就把油爆裡脊的做法步驟介紹給大家！
首先是材料：豬裡脊350克，蔥蒜姜、料酒、耗油、鹽味精、澱粉、白糖、陳醋、雞蛋清一個！
1將裡脊肉切成條，蔥薑蒜切丁。將裡脊肉放入小盆中用鹽、蛋清溼澱粉攪拌入味。
2將醃製好的裡脊肉放入炒鍋，小火炒至金黃色撈出！
3炒鍋內留油20克，將蔥薑蒜下鍋炒香，倒入裡脊肉炒均！
4將料酒、醋、少許白糖、耗油、鹽、溼澱粉對成碗汁，倒入鍋中，旺火翻炒，最後放一點味精，大功告成！
好了這就是我做油爆裡脊的步驟，不知道小夥伴們學會了嗎？大家動手做起來吧！
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材料：裡脊肉250G， 姜蔥蒜，澱粉，白酒，老抽，花椒麵，豆瓣醬，生抽，泡紅椒（調味料可根據個人口味增減）
1.豬裡脊肉洗乾淨
2.切片，用豌豆澱粉，白酒，老抽，花椒麵，豆瓣醬，生抽，雞精抓醃十五分鐘
3.油鍋燒開，下醃好的肉，翻炒幾下瀝出
4.留油，把切好的大蔥放進去，翻炒
5.然後放紅椒，炒兩下
6.把肉又重新倒進去
小貼士
肉瀝出，就不會老，很嫩！
肉一定要在七八分熟瀝出，不然就老了，今天為了拍照，肉就老了點，