當我們翻開食品的，背面的時候，我們會發現，很多食品當中都含有植物末這個詞，那麼植物末到底是什麼呢？

豬木耳有太多的別稱，比如氫化植物油奶精，代可可指，人造奶油等。整體上我們都可以稱之為，固體化的脂肪。

植物末是否致癌的主要看兩點

離那就是固化的過程呢，是否會產生反式脂肪酸，反式脂肪酸產生的越多，即增加致癌的危險就越大。理論上，植物油氫化的是可以做到，不產生反式脂肪酸，但實際上是做不到的，只能是多少的問題。而反式脂肪酸，則是明確的致癌物，能增加致癌機率。

植物末當中基本都是飽和脂肪酸。飽和脂肪酸過多會增加心血管疾病的風險，影響我們身體的正常執行，降低我們人體自身的身體素質，降低我們的免疫力。從而間接的增加我們得癌症的機率。

還有就是植物末導致的肥胖問題，雖然那植物木耳的名稱實在是多得連我也不能完全識別。但他們有一個通用特點，就是價格便宜，口感好，超高能量，儲運都十分的方便。這就導致了商家十分愛使用這種物質，買任何加工製品，尤其是膨化食品，它裡面是否添加了大量的植物末。

個人觀點

我一直有個觀點，應該對影響我們健康的，氫化油，植物油，鹽收重稅，而減輕那些健康食材多的稅。透過國家體系更快的見一個全民健康體系。否則，單靠大家的自我意識，反正真假難辨的科普作者效果的肯定是十分緩慢的。