在家裡就是一個雞架，買點豬骨頭就可以了，用大點的鍋，冷水下鍋，水開打去浮沫，放些蔥姜就可以了，不要放其他大料和調味品，等到做的時在加上，這樣湯可以儲存的時間長些。

用料

雞腿

泡麵

蔥花芝麻

雞湯拉麵的做法

雞腿切一下，雞湯煮起來，調味

煮拉麵，放蔥花芝麻，醋香油

首先準備一直老母雞，蔥、姜、香菜、八角、桂皮，料酒備用！涼水下鍋先把老母雞蔥姜，一起放入鍋中，加入料酒，沸水煮開……撇去浮末，留下雞湯！燉兩個小時！出鍋時加入香油以及香菜……味道非常的棒！

把宰好的老母雞處理乾淨，在雞腹中放入蔥姜，再將雞爪塞入雞腹中，整雞放入砂鍋中，放水沒入雞即可（水最好一次放夠，中途最好不要放水，影響湯的味道），大火燒開撇出血沫，改小火燉一個小時左右，湯濃、雞肉鬆爛即可，調入調料調味出鍋，這樣一鍋濃香的雞湯就做好了。

1.原料的選擇：最好選用跑山雞，肉質細嫩，湯味更濃，如果沒有用鮮活雞也行，記住不能用凍雞。材料一般有枸杞適量、蔥5克、姜2片、香葉2片、八角1個、料酒半勺，鹽根據個人口味調節（全程不要加鹽，不僅會破壞營養成分，還會讓肌肉更柴，待快出鍋是加入）2.操作方法：a. 焯水，一定是涼水下鍋，待水開撇去血沫，撈出雞塊用涼水沖洗乾淨。b.熬製，鍋內重新加水，加入先前準備的調料，待水燒開加入雞塊，大火燒開15分鐘後，把蔥、姜、香葉、八角挑出，轉小火，熬製45分鐘，起鍋前加入適量的鹽。一鍋美味的雞湯就出爐了！

雞湯拉麵營養豐富，味道鮮美，下面我分享一下我是怎麼做雞湯拉麵中的雞湯的。

1、半隻雞切塊，泡一個小時去淤血。

2、焯水，讓雞肉緊實，去除剩餘的血沫。

3、把雞放入鍋內，加滿水，蔥兩段，薑片三片，少許料酒，醋，鹽。紅棗三顆，枸杞十顆左右。開大火，燒開以後轉小火，燉一個半到兩小時。

鮮美的雞湯就出鍋啦！希望您能喜歡我的答案。

一碗美味的雞湯拉麵，首先雞湯非常重要。

雞湯的營養價值豐富，蛋白質含量較多，比較容易被人體吸收，常喝會有增強體力，強身健體的功效。

雞湯的做法：

1）將老母雞清洗乾淨，切塊焯水撈出

2）準備蔥、薑片和紅棗，一起與洗淨的雞塊倒入砂鍋中加水大火燒開後轉小火慢燉2個小時

3）最後加入少許鹽調味即可