梅乾菜糖包

材料:梅菜量足，麵粉500g，酵母5g，鹽2g，白砂糖40g+20g

步驟一: 準備麵粉 500g

步驟二: 糖，酵母，泡打粉按量分別裝好。梅乾菜洗淨，用平底鍋稍炒幹水份後加少許油，然後加入白糖20g（喜歡咬一口糖汁溢位的可以多加些

步驟三: 酵母用溫水化開，將麵粉中間團開一個圓，倒入酵母水，啟動女漢紙揉麵程式。嘿呦嘿呦，這活累呀，嘿呦嘿呦，當減肥呀

步驟四: 省略揉麵過程。這是已經發好的麵糰，比先前大了約二倍。我是利用烤箱預熱後的溫度來發面的，大約4小時。呵呵，正好午睡

步驟五: 將發好的麵粉再次揉開，排氣，成條，切斷。開始包梅菜餡羅等等

步驟六: 出鍋，拍照，吃

我個人一直鍾愛甜點，但對口味有有點挑剔。有一天我路過一個比較有名的包子鋪，吸引我的不是主打的肉包，卻獨獨喜愛另類的水晶糖包。這勾起自己對兒時的回憶，那時媽媽廠區食堂的醃菜糖包也是我的最愛，咬一口露出黑色的醃菜裹著晶亮的糖汁，醃菜獨有的香味和略帶嚼頭的口感，實在醉人。

食材：

麵粉 600克

梅乾菜 適量

發酵粉 6克

白砂糖60克

食鹽 適量

做法：

1、先梅乾菜洗淨，用平底鍋稍炒幹水份後加少許油，然後加入白糖，根據口味可適當增減。

2、麵粉倒入盆裡，酵母用溫水化開，將麵粉中間團開一個圓，倒入酵母水，然後噼裡啪啦一陣肉，嘿呦嘿呦，這活累呀，嘿呦嘿呦。

3、肉好面以後，發4個小時。

4、將發好的麵粉再次揉開，排氣，成條，切斷。開始包梅菜餡羅。

5、上蒸鍋蒸。