食物，營養，與營養素的關係是什麼？營養素可以治病嗎？

人是由數量眾多的細胞組成的，細胞是有營養素組成，營養素包括水、蛋白質、糖類、脂類、纖維素、維生素（A、B、C、D、E等），礦物質（鐵、鋅、鈣、硒等），抗氧化劑,也叫生物類黃酮，這些營養素充足，品質好，比例合理，那麼細胞就是健康的，健康的細胞越多，人就越健康。

很多疾病和傷口都是靠人的自我修復能力，利用營養素痊癒癒合的，比如我們手上有一個傷口，我們不用上藥，只要別沾水，注意點，發現他自己就長好了，可能連傷疤都沒有，這就是強大的自我修復能力。如果全身很多地方都是這樣的小傷口，癒合時間就會很長，還會留下傷疤，這是因為傷口多，沒有那麼多營養供給，所以長不好。

藥物是控制炎症，癒合是靠營養素。

首先只有吃進去食物，在人體內消化分解才會產生營養，這些營養包括很多物質，有糖、蛋白質，多種維生素、礦物質，氨基酸等等人體必需的微量元素。

我把這些統稱為營養素，這些營養素廣泛存在於各種食物當中，很多是人體自身不能合成的，必須透過某些食物攝取才能產生。

沒有食物的存在，就不會產生營養，更不會有營養素這一說，營養素是維持人體健康以及生長髮育不可欠缺的。

當然現在大部分的營養素是可以人工製造合成的，然後被製作成各種各樣的保健食品，比如鈣片，鈣鐵鋅口服液，氨基酸口服液等等。

人體是依賴這些營養素存活的，一旦某一種營養素缺失，會引起身體一些病變產生。比如說腳氣就是缺乏維生素B1引起的，適當的補充維生素B1就可以治療腳氣，所以從這個角度來說，營養素也是可以有治療作用的。

在臨床和日常生活中，營養素補充劑大多是作為輔助治療某些營養素缺乏引起的疾病，或是預防這些疾病使用的。畢竟預防重於治療，這也是市場上各種營養補充劑存在的因素。

除了食物攝取營養素以外，另外使用外源性營養素，最好諮詢相關專業人士以後再使用。