燒酒是什麼？

燒酒是一種蒸餾酒，由多種基本成分製成，主要產於日本九州地區，有時被稱為“日本伏特加”，甚至是“日本威士忌”，燒酒是單一蒸餾的，這意味著它嚐起來有點像蒸餾過的任何成分。

日本燒酒

日本燒酒的型別

這種飲料有很多種，包括以下幾種。

Kome：米飯做的

Imo：用紅薯做的

Kokuto：由紅糖製成

Soba：用蕎麥做的

Awamori：由長粒大米制成，通常ABV較高

Chuhai：由燒酒、蘇打水和水果調味料調製而成的雞尾酒。

日本燒酒，南韓燒酒和清酒

南韓燒酒：根據哈佛大學人類學系Nicholas Harkness發表的一份報告，soju是一種來自南韓的無色蒸餾飲料，ABV從16-50%不等，它傳統上由小麥、大麥或大米制成。

清酒：清酒是一種來自日本的發酵米酒，ABV在15-40%之間。

日本燒酒：日本燒酒是蒸餾的，很像南韓燒酒，但通常含有稍濃的酒精，它也可以從許多不同的成分中蒸餾出來。

日本燒酒是如何製作的？

這種酒是從發酵的土豆泥中蒸餾出來的，這種土豆泥是由基本原料和日本酒麴(一種在亞洲菜餚中常用的黴菌)製成的。

這種酒可以單獨蒸餾，也可以多次蒸餾。

這種烈性酒一旦裝瓶，根據釀酒師的不同，可以存放3個月到3年。傳統上，製造這種酒的一個重要因素是瓶子的存放位置，洞穴和隧道尤其常見。

日本燒酒可以與水混合飲用，也可以直接飲用，冷藏飲用或室溫飲用。