不能，葛根是【ALDH2】的抑制劑，在大量飲酒後飲用葛根，反而可能增加乙醛相關腫瘤的風險。最多隻能稍稍降低酒精給人帶來的不適感。

【維生素B】可以護肝養肝，【維生素C】、【維生素E】抗氧化，蜂蜜、水果內含有的【果糖】可以促進酒精分解，以及【舒邦】裡面的【L-半胱氨酸】，可以直接跟酒精的代謝物乙醛抱合，生成無害物質排出體外，還可以清除自由基。

葛根是豆科植物野葛的乾燥根，具有清熱瀉火解毒，生津止渴，昇陽止瀉護胃的功效。而網上很多人說“葛根泡水，千杯不醉”，那到底葛根泡水是否真的可以解酒？又有哪些正確的解酒方法呢？今天就來給大家介紹一下：

葛根粉真的能解酒嗎？

要想知道葛根泡水是否真的能解酒，我們首先來了解一下葛根解酒這個說法的由來。中國的解酒藥最初記載於《神農本草經》，之後在《食療本草》、《名醫別錄》、《本草綱目》等都記載了大量的解酒方藥。但單純具有解酒功能的中藥品種不多，據文獻記載的為葛根、葛花、枳俱子等。對葛根解酒的理論研究目前有葛根裡的大豆苷和異黃酮能降低胃腸道粘膜通透性，延緩胃排空，從而延緩酒精的吸收。另外就是葛根素有一定的護肝作用，可減輕酒精對肝臟的損傷。那麼，葛根泡水真的能解酒嗎？筆者認為作用有限。因為葛根中的大豆苷和異黃酮是需要運用藥劑技術並經過一系列複雜的流程提取才能獲得足夠的有效劑量，單純泡水很難使這些成分析出並達到解酒的功效。

2.有哪些靠譜的解酒方法？

酒精首先需要透過人體胃腸道吸收，進入血液迴圈後到達肝臟，先由肝臟代謝為乙醛，乙醛再進一步代謝為二氧化碳和水後經過腎臟由尿排出。所以正確的解酒方法可透過以下幾點去做：

（1）減慢酒精吸收：酒精主要透過胃和十二指腸吸收，所以切忌空腹喝酒。喝酒前可以適當進食，或者喝一瓶牛奶，食物和牛奶一方面可延緩胃排空，減慢酒精吸收。另一方面也可以覆蓋在胃黏膜表面，減少酒精對胃黏膜的直接損傷作用。另外喝多了酒還可以採取催吐的方式來減少酒精吸收。

（2）增加排洩：喝酒前可以喝一些葡萄糖水，以增加尿量，加速酒精排洩。在醫院裡急性酒精中毒處理的其中一個步驟就是利尿。

（3）保護肝臟：肝臟是酒精代謝的重要器官，肝臟損傷會導致酒精蓄積中毒。所以長期喝酒的人需要定期檢查肝功能，有肝功能損傷時需要及時護肝。

目前市面上的解酒藥，也是主要透過上面幾個途徑去解酒的。其實，要解酒最有效最靠譜的方法還是儘量不喝酒，少喝酒。同時喝醉酒還是儘快到醫院去處理，避免發生嚴重的併發症，威脅到生命。