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  • 1 # 好吃求甚解

    推薦一部講美食的韓劇:《一起用餐吧》

    每集都有一道美食,而主人公邊吃邊感嘆的用語充分回答了此題如何優雅地稱讚別人做的美食。

    比如關於媽媽拌飯的感嘆:

    吃這種拌飯,真可以看作是珍饈美饌。滿漢全席,不能自己做著吃,不能只做一份人,而且絕對做不出這個味道,滲透著媽媽味道的蔬菜和帶有媽媽的溫暖的米飯,媽媽嘮叨一樣的辣椒醬的辣味,與可以感受媽媽溫馨的香油的香味,拌飯,真可以看作是媽媽的愛。拌飯,要在盆裡吃才有味道。

    比如關於鹽烤鰻魚的感嘆:

    如果想體會鰻魚的真滋味,必須要用鹽烤。如果塗上醬汁,不僅會在肉熟前烤糊,鰻魚特有的滋味與香味會被醬汁的味道掩蓋。這樣翻一次,不要讓鰻魚豐富的肉汁溢位來,再烤一次皮,突顯出既彈且有嚼勁口感是重點。就好像五花肉配辣白菜,生魚片配芥末,蘸上可以掩蓋鰻魚獨特的腥味,又能讓油膩消失的生薑與醬汁,放進嘴裡的瞬間,會感覺到力量湧現,可以體會到一月的熱帶氣壓。

    比如關於紅豆刀削麵的感嘆:

     就像剛開始談戀愛一樣,第一口的味道甜甜的,勁道的面在嘴裡拉拉扯扯,讓人心焦,有點感覺膩的時候登場的糯米丸,就好像是倦怠期時再一次噴發的愛情,還有加白糖和加鹽,會帶來非常奇妙的味道差異。

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