首先需要準備工具---錘子，磚頭也可以。

然後再找一塊木板和鐵板，把螺螄放在木板或鐵板上，用盡力氣用錘子或磚頭砸下去，整個過程不到兩秒時間。

還有一種辦法就是手工，把螺螄煮熟，經過涼水降溫，用牙籤挑出來。

螺螄用牙籤逐個挑出肉

主料：螺獅適量

輔料：鹽適量，薑末適量，蒜末適量，青蒜適量，乾紅辣椒適量，紫蘇葉適量，油適量，白酒適量，醬油適量，雞精少許

步驟：

1.螺螄用牙籤逐個挑出肉，螺螄肉要放到水底下不停滴衝，不停滴搓，這樣裡面的泥沙才能夠洗乾淨；

2.覺得比較乾淨了還要抓把鹽使勁搓搓再衝水，徹底弄乾淨～要每一粒螺螄肉沒有一點腸子在上面；

3.準備薑末，蒜末，青蒜和乾紅辣椒切碎，紫蘇葉；

4.熱油下螺螄肉爆，爆得香香滴盛出；

5.餘油下姜蒜辣椒末熗香～倒入爆好滴螺螄肉撒鹽，噴幾滴白酒沏一下；

6.把剩下滴青蒜和紫蘇加入，噴少許醬油撒雞精即可

1.找到一個雜貨店，到裡面買一種叫牙籤的小棍子。

2.左手拿著螺獅，右手拿著你買的牙籤。

3.用牙籤挑開螺獅肉上面覆蓋著的外殼。

4.用力刺向螺獅肉往上拉。

5.可以吃了

很容易的，把新鮮的田螺放到鍋裡，放水燒開加熱5分鐘左右，然後倒出來濾掉水，用針或牙籤就能輕而易舉地挑出螺絲肉。

洗的時候多抓抓，濾掉水然後放點鹽反覆抓。多洗幾次螺絲肉就很乾淨了。