冬天哪裡有應季的蔬菜？不知道你住哪個省，反正我們大東北長不出來，都是秋天收穫容易儲存的蔬菜然後冬天吃比如蘿蔔，大白菜！現在冬天看到的蔬菜都是暖棚培養的！吃起來也很好呀！如果自己愛種，冬天可以在自己家的小陽臺用泡沫箱種點香菜，生菜，小白菜這類好生長的青菜！有生活情趣，吃起來還健康

冬季應季青菜露天的有很多種類，這需要分地區，也分為初冬、冬天中期和後晚期時間短。

1，初冬時，中國黃河以北溫度已經很低了，所以分佈在黃河以南，有大白菜、小白菜、上海青、青蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔、香菜、小蔥蒜苗、茼蒿菜、芹菜、菠菜、雪菜等。極少數除外。

2，冬天中期時，在長江與淮河流域應季青菜稍微少些，因為土地表面也會出現凍土，但是氣溫還不是像東北那麼的低，所以就有雪菜，大白菜（包心的）蒜苗、菠菜、芹菜耐寒的蔬菜，

所以過了長江 到以南大都有應季青菜，南方還是空氣溼潤，冬天還有時下小雨。當然冬天也冷。

在華南與西南地區，哪裡更好了，溫度還是略高，甚至有的還可以邊種植蔬菜邊採摘。

3，冬天末期時，當然對於東北還是冬天，黃河流域和淮河流域，還是凍土不能種植，一般長江與淮河流域就是之前種植的青菜，

長江以南流域基本上沒怎麼變化。