菜心又名菜薹，原產地中國，分部在廣東、上海、浙江、江蘇、安徽，是中國南方的特產蔬菜之一。一年四季均可播種，現在各地都有引種栽培。成了我們南方人日常吃飯常見的蔬菜，其味甘苦，品質柔嫩，營養豐富。

每一百克的菜心蛋白質1.10、纖維素0.50克、維生素A5.00微克、維生素2.00毫克、維生素E0.86毫克、硫胺素0.02毫克、核黃素 0.02毫克、煙酸 0.60毫克、鉀 10毫克、鈣48.00毫克、鐵1.6毫克等微量元素。

菜心不僅是營養豐富，口感風味可口，而且能炒食也煮湯，是廣受人們喜愛的蔬菜之一。其營養價值豐富作用功效多：

菜心性寒涼味辛，有記載：菜心既可以清熱解毒，也有散血消腫的作用。

菜心含有豐富的維生素C對於降低膽固醇，降低血壓都有明顯的功效。

菜心中含有豐富的鈣，鐵，維生素A等各種營養成分，能夠增強人體免疫力，其微量鐵元素能夠及時預防缺鐵性貧血。

菜心含有大量碳水化合物、人體不可缺少的鈣、磷、鎂等礦物質這及其它維生素，特別產後所需的各種營養素都可以透過食用菜心獲得，是極好的養生調理的蔬菜

最後，東東提醒大家，以下人群食用菜心需要注意哦~

1、麻疹後及疥瘡、目疾患者不宜食菜心。

2、嬰兒，幼兒，久病體虛人群忌食菜心。

3.小兒麻疹後期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心;目疾患者不宜食菜心。

菜心，又稱之為菜花。

菜心性微寒，常食具有除煩解渴、利尿通便和清熱解毒之功效，在燥熱時節食用價值尤為明顯。

1、可以清熱解毒

菜心既可以清熱解毒，也有散血消腫的療效。菜心中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。

2、可以降膽固醇

菜心富含的維生素C有降膽固醇、降血壓的作用。

3、可以預防貧血

菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營養成分，可增強免疫力，預防缺鐵性貧血。

菜心的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸、維生素c等，都是對身體非常有好處的元素，具體功效如下：

⒈清熱解毒

心性涼味辛，據史書記載，菜心既可以清熱解毒，也有散血消腫的療效。

⒉提供產後營養

菜心含有大量碳水化合物、人體不可缺少的鈣、磷、鎂等礦物質這及其它維生素，在養生方面，特別對妊娠中的婦女，產後所需的各種營養素都可以透過食用菜心獲得，是極為理想的食療蔬菜。

⒊治療婦女的乳腺炎癰

經過中醫界臨床試驗證實，搗爛菜心的葉，外敷使用，可以用於治療婦女的乳腺炎癰。除此之外將菜心的葉絞汁隔水燉溫服用也可。

⒋預防貧血

菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營養成分，可增強免疫力，預防缺鐵性貧血。

⒌降膽固醇

菜心富含的維生素C有降膽固醇、降血壓的作用。

⒈小兒麻疹後期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心

⒉麻疹後及疥瘡、目疾患者不宜食菜心。