回覆列表
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1 # 上官天竹
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2 # 圍裙媽媽美食
芝麻醬用什麼稀釋最好？
芝麻醬富含蛋白質，又含有大量的鈣，是吃火鍋常用的調料，但是芝麻醬又濃又稠，吃的時候怎麼調稀呢？
1我們開啟一瓶芝麻醬，上面常常浮著一層厚厚的油，所以要先用勺子先進去攪一攪，然後再挖出一大勺芝麻醬放到碗裡。
2在碗裡面倒入香油和鹽，不停的攪拌。
3然後再在碗裡面加入溫水，並且不停的攪拌，一直調到自己合適為止。
4一般是能夠掛在筷子上合適。
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3 # 神之助
之前在家吃芝麻醬，都是用的純淨水進行稀釋，直到有一天，遇到一家二十多年涼皮店的老闆。教了一個更好的方法。
首先用菜籽油或者花生油，加到炒鍋，這個可以考慮家裡人數而定，不要太多，然後小火熱油。不要等到油起煙，那樣油溫就太高了。
油熱就加芝麻醬，這個量要控制好，最好用湯匙，根據油量，可以先加兩湯匙芝麻醬，
然後用湯匙進行攪拌。這個時候火一定不能大，千萬記住，一定要用小火，小火，小火。
如果覺得芝麻醬有點少，可以一點一點加，具體的比例，大家可以自行除錯。
另外，可以用這樣的方法，裡邊再新增一些香油和少許辣椒油。這樣稀釋出來的芝麻醬味道更香。
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4 # 阿亮哥3
我透個我家老輩的祕方～用茶水！綠茶，紅茶都行，當然，一定是好茶。用茶水調和生醬麻醬，香與口感，就一個字，絕！不信，你試試。
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5 # 牛人V66花開四季666
攪拌。怎麼聽著那麼彆扭呢？應該是稀釋調芝麻醬呀。用料酒(不加一滴水)，用筷子邊調，邊加料酒。微稠為好。口味隨人而意。新增調味料。[大笑][大笑][大笑]
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6 # I狐狸的夏天
方法一: 1、取2勺芝麻醬,取之前就要先攪拌一下,因為芝麻醬放久了會有一些沉澱,表層都是油。 2、在取出的芝麻醬中放入少許的鹽,順時針攪拌,一邊攪拌一邊放水,注意加水一定要慢慢的加,更要注意瞬時間攪拌
以前在家吃火鍋時，很為稀釋芝麻醬煩惱，怎麼攪都攪不開，越攪越黏糊。幸虧家裡有媳婦，簡單的一點撥，難題迎刃而解。剛才做晚飯有道菜叫涼拌生菜，我就用這辦法稀釋了芝麻醬，很簡單，用純淨水最好。
芝麻醬放到碗裡加一點純淨水順時針輕輕攪動至糊狀再加純淨水，記住一點一點的加不停攪完成注意事項:
一、開始不能加水太多。攪成糊狀時再加水攪，一點一點加。
二、順時針或逆時針攪動，不能亂攪，否則，半天攪不開！
三、用勺子從玻璃瓶裡往外盛芝麻醬時，注意勺子不能帶生水珠，容易引起芝麻醬發黴變質。
這種稀釋芝麻醬的辦法簡單省事，我已經介紹給好多朋友，大家都說非常實用，有的還專門請我上她們家，品嚐她們做的飯菜呢！
會點做飯的小常識，給生活新增情趣，真好！