我最拿手的菜：黃燜雞米飯
純粹自己的做法，有不同做法的，可以互相學習
下面就說說我自己的：
首先：
一.食材的選用（我食量大）
1.雞大腿肉250g；
2.香菇5個切片（最好用幹香菇）
生香菇，最好用手壓一下，把香菇中的水分去掉，到時候悶的時候，可以讓湯汁進入香菇裡更香更有味。
3.紅椒，青椒各一個
4.土豆200克g
5.金針菇50g
6.十三香3g
7.大蔥，生薑各備10g
8.冰糖5g
二.黃燜雞過程
1.大腿肉切塊洗淨，放入適量耗油，鹽，十三香，料酒，味極鮮，老抽，生薑片，花椒粒，橄欖油醃製15分鐘左右。
2.土豆，香菇，紅椒，金針菇切塊洗淨備用。
3.用小碗準備一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，半勺料酒，加入一點澱粉（增加濃稠感）調成醬汁備用。
4.接著就放如適量的油，加入冰糖上色，放一點點生薑，香料提香。 把醃好的雞塊放在鍋裡炒，大概五分鐘，然後加點花椒粉。炒的差不多的時候放入土豆塊，香菇，金針菇翻炒三分鐘，最後把紅椒，青椒都放進去炒，然後把醬汁倒進去，再放點鹽，炒的都上色了之後就可以加水了。
三.起鍋
燜十分鐘左右就可以出鍋了，配上香噴噴的米飯，你的這頓飯一定非常美味!
總結：
1.一點要注意香菇的細節操作，開頭有加註意見!
2. 熱油放冰糖的時候, 期間要不停的攪拌，不能大火容易糊。
3. 放辣椒段的時候可以過一下,不會容易糊。
4. 加水只需要超過雞肉1/4就行了出來的黃燜雞才能更香。
5. 湯汁不要收的太乾，用黃燜雞泡米飯十分好吃下飯。
我最拿手的菜：黃燜雞米飯
純粹自己的做法，有不同做法的，可以互相學習
下面就說說我自己的：
首先：
一.食材的選用（我食量大）
1.雞大腿肉250g；
2.香菇5個切片（最好用幹香菇）
生香菇，最好用手壓一下，把香菇中的水分去掉，到時候悶的時候，可以讓湯汁進入香菇裡更香更有味。
3.紅椒，青椒各一個
4.土豆200克g
5.金針菇50g
6.十三香3g
7.大蔥，生薑各備10g
8.冰糖5g
二.黃燜雞過程
1.大腿肉切塊洗淨，放入適量耗油，鹽，十三香，料酒，味極鮮，老抽，生薑片，花椒粒，橄欖油醃製15分鐘左右。
2.土豆，香菇，紅椒，金針菇切塊洗淨備用。
3.用小碗準備一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，半勺料酒，加入一點澱粉（增加濃稠感）調成醬汁備用。
4.接著就放如適量的油，加入冰糖上色，放一點點生薑，香料提香。 把醃好的雞塊放在鍋裡炒，大概五分鐘，然後加點花椒粉。炒的差不多的時候放入土豆塊，香菇，金針菇翻炒三分鐘，最後把紅椒，青椒都放進去炒，然後把醬汁倒進去，再放點鹽，炒的都上色了之後就可以加水了。
三.起鍋
燜十分鐘左右就可以出鍋了，配上香噴噴的米飯，你的這頓飯一定非常美味!
總結：
1.一點要注意香菇的細節操作，開頭有加註意見!
2. 熱油放冰糖的時候, 期間要不停的攪拌，不能大火容易糊。
3. 放辣椒段的時候可以過一下,不會容易糊。
4. 加水只需要超過雞肉1/4就行了出來的黃燜雞才能更香。
5. 湯汁不要收的太乾，用黃燜雞泡米飯十分好吃下飯。