娃娃菜，又被稱微型大白菜，原產地於日本，由日本引進中國的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內受到青睞，流行在我們日常的餐桌上，成為了我們日常生活中常見的蔬菜，由於很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規律等因素外，缺鉀也是一個很重要的原因，這時可以多吃點娃娃菜，含有豐富的營養元素。

每一百克娃娃菜蛋白質1.5克、脂肪0.1克、碳化水合物3.2克、膳食纖維0.8克、維生素A 20微克、維生素B1 0.04毫克、維生素B2 0.02毫克、維生素C31毫克、維生素E0.76毫克、胡蘿蔔素120微克、鈣50毫克、鉀287毫克、鐵0.7毫克等微量元素。

俗話說，“百菜不如白菜”可見其分量之重，其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效，為此其功效多多啊：

娃娃菜的熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外，有助於利尿作用。

娃娃菜富含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，經常食用有助於增強機體免疫功能。

娃娃菜中含有豐富的維C，不僅可為機體補充維生素C，防治壞血病，還可抗菌消炎，促進機體毒素的排出，淡斑美顏，具有很好的美容護膚作用。

娃娃菜中含有大量的膳食纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，促進排便，還能稀釋腸道毒素，既治療便秘，又能助於營養吸收。

最後，東東提醒大家，由於娃娃菜含有大量的膳食纖維，故腸炎患者忌食。

娃娃菜，就是微型大白菜，比大白菜要美味營養。營養分析表明，娃娃菜富含維生素A、維生素B族、維生素C、鉀、硒、磷、鐵等微量元素，屬蔬菜中的首品，正所謂“百菜不如白菜”。

中醫認為，娃娃菜性微寒而無毒，具有養胃生津、利尿通便、清熱解毒等功效，同時富含葉酸，對孕婦有益。正常食用無任何副作用。

為保證娃娃菜的口感和保留其營養，建議不要長時間高溫烹煮。