香糟筍尖，營養美味，好吃不膩，非常下飯

春筍的營養很豐富，它其實含有大量的維生素和礦物質，而且這些營養元素也很容易被人體吸收。雖然這是一道很普通的菜，但是它好吃到你根本停不下來，也正因為如此，深受大家的歡迎。如果你也喜歡吃這道美食的話，就跟著我一起來看看，這道美食是如何製作出來的吧。

用料準備

主料準備：

一個冬筍，約500克

配料準備：

一點蔥，姜和味精，1/2湯匙鹽，2湯匙料酒，2湯匙韭菜，100克雞湯，適量食用油。

製作步驟

第一步，首先，準備好我們需要的一切。如果在這些配料中，有你不喜歡的，可以將它們替換掉就行。然後我們將準備好的冬筍去殼，放入適當的容器中，在容器裡，我們加點水和鹽，攪拌後，讓冬筍在水中浸泡一段時間。

第二步，拿出一個可以燒水的鍋，鍋中加入適量清水，然後調至大火，讓水煮開，這時，我們將冬筍放入沸水鍋中進行焯燙，大約燙3分鐘左右就行，然後我們把冬筍從鍋裡撈出，接下來過涼水讓其冷卻，或者你可以選擇拿出一個盆子，在盆中放入冷水，把冬筍放入盆中冷卻也是可以的。接下來我們把冷卻好了的冬筍，瀝乾水分切成約兩釐米厚的片狀備用。

第三步，然後把鍋洗乾淨，燒乾水分後，倒入適量食用油，用中火燒油，等到油溫燒至四成熱時，我們把冬筍放入鍋中進行煎炸，然後撈出鍋控油備用。接下來，我們把準備好的香蔥洗乾淨，切成小段備用。再把準備好的生薑去皮，洗淨切成片備用。

第四步，鍋中底油不要倒掉，繼續加熱，然後把生薑和蔥放入鍋中進行爆香，香味出來後，在鍋中加入料酒、精鹽、味精、雞湯進行燉煮，當你聞至誘人的香味時，把蔥段和薑片撈出。當然，如果你不排斥它的話，也可以不用把它們撈出來。接著我們準備好乾淨的大碗，把這些食材全部倒入碗中，這時就可以開始享用這道美食了。