吃鹹菜對身體是有害的。

鹹菜偶爾吃一次兩次問題不大，但是長期吃對身體是不好的，一是沒有營養，長期吃容易造成營養不良，二是新增食品新增劑，長期食用對身體有害，再就是過於吃辛辣刺激食物或者鹹東西容易引起心腦血管疾病，引起高血壓等慢性疾病的。

鹹菜裡面本來含有的營養成分會嚴重的流失，導致成為一個對身體來說沒有任何營養可言的垃圾食品，尤其是蔬菜中的維生素和微量元素流失現象嚴重。

拓展資料：

法國有句俗語，叫估“美女生在山上，不生在海邊。”意思是說，因為在海邊的女性平時攝入的鹽量較多，所以面板很容易長出皺紋。而山區的女性較少吃鹽，面板往往光滑細膩。

鹽吃多了為什麼容易長皺紋呢？法國國家醫學院網站上的專家解釋說，食鹽以鈉離子和氯離子的形式存在於人體血液和體液中，它們在保持體滲透壓、酸鹼平衡和水分平衡方面起著非常重要的作用。如果吃鹽過多，體內鈉離子增加，就會導致面部細胞失水，從而造成面板老化，時間長了就會使皺紋增多。

醫學專家們提醒大家，每天鹽分攝入量不要超過6克。吃鹽多了不僅會造成高血壓，還會直接影響容貌。要想面板好，比較科學的方法是多喝水，幫助面板排毒。

醫學研究發現，日常進食鹽量過多，容易引起心血管疾病，因而提倡低鹽飲食。另外，吃鹽過多，還會導致上呼吸道感染。

這是因為高鹽飲食可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應減少，再加上高鹽飲食的滲透作用，使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，導致感染上呼吸道疾病。長期吃太鹹的東西，還會影響骨骼生長。因為鈉質與鈣質同屬礦物質，經過腎臟時，鈉質會較鈣質優先被身體回收再用，故攝取太多鈉質，會間接增加鈣質在尿液中流失，影響骨骼發育。