回覆列表
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1 # 拾味人生313
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2 # 萬山之祖510132101
我們新疆南疆羊肉不洗水，殺完上面有毛用刀刮乾淨，涼水下鍋，水開後去血沬，羊肚子和腸子翻過洗一邊，放一些玉米麵來回揉幾遍洗乾淨。
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3 # 華夏宮牛肉麵
你只需要將羊肉，羊排放在溫水中，水裡放入少量白醋，白糖，生薑，黃酒，和洋蔥泥，，，一般浸泡15分鐘就可以了
羊肚
1、先把羊肚翻過來，簡單地用清水沖洗掉上面的髒東西。然後準備好一盆加了食鹽和白醋的清水，把沖洗乾淨的羊肚浸泡在水裡。水量能沒過羊肚就可以了，食鹽的用量大約1/2茶匙，多放些食鹽也無所謂。白醋的用量大約一瓶蓋，多放些白醋也是無所謂的。
2、羊肚浸泡10分鐘左右就可以搓洗了，因為食鹽和白醋有助於羊肚上的粘液變性脫離，我們只需要反覆搓洗幾次就能把粘液洗的差不多了。搓洗的時候記住要翻過來，裡面和外面都要搓洗乾淨。
3、把小盆裡的髒水倒掉，並把羊肚再次用清水沖洗一下，重新放回小盆裡，在羊肚表面撒上一層幹玉米麵，再次把羊肚裡裡外外的搓洗幾次，是後把玉米麵沖洗掉就算完成了。最後，如果再把羊肚用花椒水、白酒或生薑片焯燙一下，去除羊肚異味的效果就更加完美了。
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4 # 小森美食
首先洗羊肚，先把羊肚上面的雜質清理乾淨，將其翻過來，用鹽反覆的搓洗去除粘液。再用清水徹底清除。直至洗淨為止，進行烹調前可放些花椒。用開水灼一下。
第二種方法是用醋和鹽撒的羊肚內反覆的搓洗。還可以加入麵粉行。洗乾淨之後，然後用清水清洗。
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5 # 邢傳奇
首先清洗羊肚，先把羊肚上面的雜質清理乾淨，將其翻過來，用鹽反覆的搓洗去除粘液。再用清水徹底清除。直至洗淨為止，進行製作時也可加入生薑和花椒去除異味。
第二種方法是用醋和鹽撒的羊肚內反覆的搓洗。還可以加入麵粉請洗乾淨之後，然後用清水漂靜。
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6 # 認識你自己To
羊排 羊肉用清水浸泡一個小時左右去血水，羊肚先解凍後翻過來，用鍋煮一下去水洗乾淨…… 羊肺有管口，用自來水把它沖洗膨脹，連續幾就可以了……
羊排、羊肉、羊肚，怎麼能洗乾淨？
羊排和羊肉清水就可以洗乾淨；
重點是羊肚怎麼著才能洗乾淨，羊肚我家一般先是用清水沖洗表面，撒上粗鹽反覆揉搓，再用醋浸泡10分鐘和鹽一起揉搓，用刀把難搓的黑膜刮掉，差不多沒有黑膜了，來一把麵粉把粘膜搓掉，最後用清水洗乾淨就可以了。