空氣炸鍋就是用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速迴圈的熱流，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果

但是有一些缺點需要注意

1.廚房噪音大

試想一下，在廚房裡放個全速運轉的鼓風機，要不弄出點聲音來也是很難的。

2.內部烹飪空間小

菜品選擇範圍有限。如果某天家裡來人想要烤一隻整雞，指望空氣炸鍋顯然沒戲。

雖然說空氣炸鍋簡單易操作，而且在製作過程中無需新增任何食用油，並且空氣炸鍋還能使肉類本身的油脂減少，從而食物變的又健康又好吃

1、空氣炸鍋不需要預熱，加熱效率高。如果家裡的烤箱是30L的常見大小，熱機都要熱半小時，這對於飢腸轆轆的飯點來說，似乎並不是一樁討喜的事情，但有了空氣炸鍋，就完全沒有這樣的煩惱，直接把食物放進去就好。比如說雞翅中啦、酥肉啦，通常十多分鐘就能完成一道菜。 2、空氣炸鍋佔地小。如果家裡廚房面積不大，大烤箱會很佔地方，但空氣炸鍋通常也就比一個電飯煲略大，非常便於移動。 空氣炸鍋對比烤箱的缺點： 1、價格偏貴，價格可以買兩個烤箱了。 2、廚房噪音大。試想一下，在廚房裡放個全速運轉的鼓風機，要不弄出點聲音來也是很難的。 3、內部烹飪空間小，菜品選擇範圍有限。如果某天家裡來人想要烤一隻整雞，指望空氣炸鍋顯然沒戲。 空氣炸鍋本質上是個小號烤箱 因為利用的是空氣對流加熱的原理，加上商家一直鼓吹“少油煎炸”甚至“無油煎炸”的噱頭，所以空氣炸鍋一經推出就自然俘獲了不少煮夫煮婦們的心。 其實呢，所謂空氣炸鍋並非是什麼新鮮事物，就本質上而言，它就像是帶高速熱空氣對流的小號烤箱，會帶走食物表面的水分，模擬煎炸的口感，但不要指望它可以完全替代油炸。

空氣炸鍋的主要優勢是不用放一滴油和過濾食品中的油脂！還有一個就是炸東西方便也快、簡直傻爪式操作、可以炸雞腿 雞翅 、魚 紅薯等