您好！用三元錢的麵粉做十幾個饅頭？咱們先說:我在超市買5千克的特精小麥粉的價錢是19.9元一袋，四捨五入，算是20元5千克，那麼，三元可以買750克麵粉，好了，咱們把750克麵粉發麵，把麵粉放在小盆裡面加入7克酵母粉，白糖大約3克，促進發酵。用溫水大約40度，用量400克左右，和成麵糰蓋溼布發酵至兩倍大，取出來揉一揉排出面裡的氣，我覺得可以做成15個饅頭，所以分成均等15個劑子，然後揉成饅頭坯子，蓋上保鮮膜，第二次發酵，大約15分鐘，鍋里加水燒開了，分兩屜，下屜7個饅頭，上屜8個饅頭，蓋上鍋蓋兒，蒸11分鐘，大火蒸。關火，別開蓋燜2分鐘，開蓋取出來饅頭，放在晾網上晾至溫涼時，裝入保鮮袋裡，一定放在冰箱冷凍室裡凍好，隨吃隨取，鍋里加熱。如果饅頭蒸好了當天吃，就不要放冰箱裡了。但也要把饅頭裝入保鮮袋裡，不然饅頭皮會發幹。把袋子放在涼快的地方就可以啦。沒有專業知識，只是經驗之談。謝謝！

用三塊錢的麵粉做十幾個小饅頭並不難哦！普通麵粉市場單價基本在2塊錢左右，單價不會超過2.5，一般家用我都是買五斤裝的，不光做饅頭，還做包子，各種餡餅之類的。

昨天下午在家做了紅糖紅棗開花饅頭和葡萄乾紅糖饅頭，在此和大家分享一下做法。

麵粉750克，紅糖90克，酵母8克，小蘇打8克，熱水370毫升，紅棗和葡萄乾適量。

1 先把紅糖放到熱水中融化，用大一些的容器盛麵粉，把酵母和小蘇打倒入麵粉中用筷子攪拌均勻，待紅糖水溫度在45度上下的時候，分多次少量的倒入麵粉中，筷子需不停的攪拌，麵粉成面絮狀態。

2 開始下手揉麵，揉至成光滑的麵糰，蓋上蓋子或者用保鮮膜封口，放到溫暖的地方，等待發酵。

3 紅棗用清水洗淨去核切碎，也可以用料理機打成棗泥。葡萄乾洗淨，可以把大的切碎。

4 待麵糰明顯變大，手指戳進去洞口不會反彈，怕開有豐富的蜂窩組織就說明發好了。把麵糰分成兩份，把麵糰中間扒開倒進葡萄乾，開始揉麵排氣，這個過程至少持續十分鐘，揉的麵糰越光滑，蒸出來的饅頭也漂亮。

5 排氣完成後，把麵糰擀成長方形的麵皮，不要太薄，大約0.5釐米的厚度，然後從下向上捲起來，切成大小相同的劑子，擺放到蒸籠中，二次醒發二十分鐘，冷水下鍋開始蒸20分鐘，關火後燜三五分鐘在出鍋。

孩子愛吃葡萄乾饅頭，所以我做的稍微小一些，有9個，紅糖紅棗開花饅頭要大，有7個。所以三塊錢的麵粉做十幾個小饅頭是可以的哦！

下面配圖是我昨天做的。請大家參考！