回覆列表
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1 # 圖拉揚
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2 # 是顏色不太一樣的煙火
學習的途徑很多，也各有千秋。
傳統一點的報一個學習班或到相應的學校進行系統性學習，優點是知識全面，缺點費用相對較高；也可以到成型店鋪進行學徒，優點是成本較低還有盈利，缺點週期較長。
剩下就是相對自由的學習方式，比如透過書籍、網路影片學習，學習時間相對不那麼集中，內容相對新穎個性，缺點自然是沒有手把手教的過程，適合動手能力強一些的人。
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3 # 麥之道教學
想學蛋糕店裡銷售員話語的話，可以去大一點連鎖蛋糕店應聘一個學徒工，他們有團隊系統化培訓，只要愛學，刻苦學習，有目標性的學習一定進步很快的，先苦後甜嘛，一般學一兩年可能就可以了。
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4 # 食尚客棧
開蛋糕店要想學到真正的技術，只有到專門的培訓機構，那裡有專業的老師，專業的烘焙工具，以及原材料的配比等方面系統地傳授。而個體店跟著師傅學就沒方面的優勢，個體店你要學的話，首先得從打雜幹起，沒有一兩年時間不讓你上手，整天看師傅的臉色行事，好像做了虧心事似的。相對來說正規培訓機構只是收取一些培訓費，還承諾這學期沒有學會學精通，下學期還可繼續免費學，直到學會學精通為止，這方面相對於跟著師傅學有很明顯的優勢。
再說，現在學做蛋糕的多數是年青人，男同事學習做蛋糕、麵包、月餅、西點等烘焙知識，女同事學習裱花知識，做藝術蛋糕，自己動手做創意蛋糕，如果用心學習，肯吃苦，用不了多長時間就能掌握基本操作要領。
做蛋糕這行業是個眼力活，如果你心靈手巧、善於思考，做蛋糕時注意觀察老師傅的操作手法以及原材料配比法等，只有用心學，用腦子學，才能達到事半功倍的效果。
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5 # 三尺青鋒鳴世情
個人建議還是先去西點烘焙學校學習烘焙的原理和基礎，去西點店裡學習雖然可以很快接觸到當下最流行的做法和款式，但是在理論知識不嚴謹不明瞭的基礎下，你就只能一直跟在屁股後面學活，而瞭解理論知識之後根據市場可以自己很快掌握當下最迎合市場的產品
如果你是想學完自己開店的話，還是建議在學校或者培訓機構系統的學習一下！因為蛋糕分為烘焙師和裱花師的，如果是自己開店，則需要學習烘焙和裱花2種職業，烘焙為可學習到麵包、餅乾、蛋糕之類的課程，裱花是做生日蛋糕上面的裝飾，十二生肖、花邊花卉、壽公壽婆一類的，開店，這2種職業缺一不可的。