小暑日，城市都進入了高溫悶熱的狀態，多喝湯，更能留住津液呵護好腸胃。

至於煲湯，煲蓮子百合綠豆湯當然可以消暑，其實還有許多滋潤養心湯。

鹹黨壹周君，菜乾眉豆豬骨湯、冬瓜毛豆排骨湯、冬瓜水鴨薏米湯等，更是心頭好。

做的最多的當屬菜乾眉豆豬骨湯，菜乾潤肺，眉豆祛溼健脾。

把豬脛骨放入冷水鍋中汆燙，去掉血水和浮沫，眉豆和菜乾提前泡發，把菜乾切成段，湯鍋中加入適量清水，菜乾段和眉豆連同豬骨一同放入湯鍋中，再加入切成滾刀塊狀的胡蘿蔔和蜜棗，大火煮開後轉小火煲40分鐘，最後加鹽調味即可。

冬瓜，是夏季最解暑的寶藏食材，熱量低，水分足，最適合用來煲湯。

冬瓜和水鴨也是解暑最強拍檔，水鴨脂肪低，鴨肉嫩，和冬瓜煲湯一點也不油膩。薏米祛溼排毒解暑氣。

當然，水鴨還可以替換為雞腳，冬瓜用眉豆代替。做法都不難，把所有食材倒入湯鍋中，加入適量清水，大火燒開後撇去浮沫，轉小火煲4-分鐘，最後加鹽調味。

作為鹹黨，不代表不吃甜。

煲蓮子百合綠豆湯，也算是夏日出鏡率很高的消暑甜食，綠豆、百合、蓮子用清水浸泡一夜，再多清洗幾次，最後一次留的水要水質清澈，大火煮開後撇淨浮沫，轉小火煮半小時左右至材料軟熟後放入適量冰糖，一點點鹽（不是為了口感鹹，而是為了補充夏季出汗較多流失較快的鹽分，使湯味道更鮮甜），再煮上幾分鐘左右即可，晾涼後即可飲用，如果要想吃出清冽的口感，記得冰鎮哦！

“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到來，意味著即將進入三伏天。此時，天氣炎熱，人體出汗多，消耗大，養生保健一定要注意補充體力，解熱防暑。

所以，這一時節的飲食，一定要注意飲食衛生，而且飲食要節制，不可貪食、過量;而且飲食以清淡，富有營養為宜。

1. 現在這個時節煲蓮子百合綠豆湯消暑是很正確的方式，小暑應要多喝湯清熱解暑，如綠豆薄荷湯、綠豆南瓜湯、綠豆薏苡仁湯、綠豆銀花湯，都有很好的清熱解暑的作用

3、飲水足，補水分，高溫酷暑的夏天，不論運動量大小都要及時補充水分;千萬不要等口渴時才飲水，因為口渴表示身體已經缺水了。

4、多吃粥滋陰養生健脾胃，多吃粥類食品，是中國傳統的保健方法，對於身體大有好處。

材料

主料：稻米200克，

輔料：百合(幹)25克，蓮子50克，綠豆50克，

調料：冰糖20克

1.將大米用清水洗淨，百合洗淨切小塊；

2.蓮子去心洗淨；

3.鍋內加適量水燒開，加入大米，蓮子，綠豆煮開；

4.轉中火煮半小時，加入百合，冰糖煮開即可。